一過完節(jié)，大家又開始減肥的偉大工程了，那怎么吃才更能夠減肥呢？食物怎么搭配既有營養(yǎng)，又減肥呢？下面就趕緊和小編一起來看一下吧。

食物搭配減肥法原理

密集食物這個減肥的方法，概念與卡路里計算法不盡相同，但兩者同樣見效。如果要使用此配搭法，首先便要懂得把食物分類。

除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。而食物配搭法是主張我們在同一餐之內(nèi)只可用一種密集食物來配合蔬菜進食。

原理很簡單，當你進食了一碟紅燒牛肉飯后，食物進入胃之后，胃便會立刻分泌胃液來消化和分解食物，但是消化牛肉的胃液是酸性的，消化飯的胃液是堿性的，于是兩者就會中和，便變成沒有合適的胃液來消化食物。這時，胃再一次分泌兩種胃液來消化食物，同樣又被中和，所以胃便不能有效地消化食物，食物便會在體內(nèi)腐爛、發(fā)酵，變成廢料、毒素，積存在我們體內(nèi)，特別是大腿、腰部、臀部和上臂等少活動的部位。如果每天都這樣，不能有效地消化、分解和吸收，然后把多余的排泄出體外，身體便自然被積聚的脂肪弄致膨脹，而且身體會積存很多用來稀解體內(nèi)毒素和中和酸性脂肪的水分，引致身體肥胖。

因此，以下含蛋白質(zhì)的食物和含淀粉質(zhì)的食物不可同時進食：

（1）含蛋白質(zhì)的食物：

海產(chǎn)貝殼類、肉類、家禽、魚類、芝士、雞蛋、豆腐、豆?jié){、酸乳酪、椰子；

蛋白質(zhì)是對人體健康具有重要作用的營養(yǎng)素，因此蛋白質(zhì)的營養(yǎng)補充一直深受運動員、教練員、科研人員乃至普通大眾的關(guān)注。

人們從飲食中可以攝取大量的蛋白質(zhì)，但由于時間、烹調(diào)方法等原因，很難方便及時地補充所需的蛋白質(zhì)。

另外，高蛋白食物也會帶來許多弊端。比如，其中含有過量飽和脂肪、膽固醇、濃縮的激素、抗生素等有害物質(zhì)，易造成人體脂肪和膽固醇升高，導致心血管疾病的發(fā)生，影響健康。所以，適量地補充蛋白粉是必要的。

（2）含淀粉質(zhì)的食物：

蛋糕、餅干、面包、番薯、飯、馬鈴薯、粟米、南瓜、芋頭、糖果、通心粉、麥、西米。

最容易發(fā)胖的食物搭配

1、蛋糕+豆腐

這和食物的分類有關(guān)，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。

而食物配搭法是主張我們在同一餐之內(nèi)只可用一種密集食物來配合蔬菜進食。像含蛋白質(zhì)的豆腐和含淀粉質(zhì)的蛋糕，都屬于密集性食物，同吃必然要長胖。

2、汽水+巧克力

無論是何種口味的巧克力，都屬于高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選擇，茶可吸收巧克力里面的油，減少積食的概率。

最減肥食物搭配

1、鮮檸檬+水

檸檬一般是不被用在正餐里的。不過可以切成片泡水喝，不僅能充分吸收其中的營養(yǎng)，還能起到一定的減肥作用。

營養(yǎng)學認為，檸檬具有很高的藥用價值。對女性來說，它首先是一種非常有效的減肥食物。

餐后喝點用鮮檸檬泡的水，非常有助于消化。泡水外，還可以學英國人，在喝紅茶時加入兩三片檸檬，能使茶的味道更加芳香。

2、百合+雞蛋

這種低糖低脂的食物不僅美味，也一點不缺少人體所需的營養(yǎng)，所以在減肥搭配上來講可謂絕配。

中醫(yī)認為，兩者相加有滋陰潤燥、清心安神的功效。百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱、補陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。

3、麥片+草莓

盡管你早飯的麥片中含有人體每天所需鐵元素的50%，但你也只能吸收其中的8%，因為人體對植物性鐵的吸收率非常有限。

不過，將含鐵食物與富含維生素C的食物搭配在一起食用，就能使鐵的吸收率大大提高。草莓或獼猴桃都是不錯的選擇，和麥片一起吃既美味又健康。

4、全麥面包+花生醬

全麥類食品，尤其是全麥面包都富含抗氧化劑維生素E，這種物質(zhì)可以緩解劇烈運動后的肌肉疼痛，還能對心臟起到一定的保護作用。

由于維生素E“只溶于油”，因此，將全麥面包和富含健康脂肪的花生醬或是橄欖油一起食用，可以幫助身體吸收更多的維生素E。