國際醫(yī)學(xué)界曾做過的一個大規(guī)模的研究食鹽關(guān)系和人群血壓，結(jié)果顯示：每天吃鹽14.6克至28克的日本北部、韓國、中國、哥倫比亞、葡萄牙等國，高血壓發(fā)病率很高。

高鹽不僅誘發(fā)高血壓，同時還與心臟病、腎臟病及誘發(fā)腦出血等的發(fā)生有直接關(guān)系。

高鹽食物種類

1、腌制的食品。如醬、醬菜、咸肉等。如添加了亞硝酸鹽的火腿腸、加入了小蘇打的面食和糕點等。

2、咸味濃的快餐。比如漢堡包、油炸土豆等。此外，油炸方便面調(diào)味包含鹽量也非常高。

3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐裝、鹽浸的魚。

4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香腸、熱狗。

5、含鹽飲料。

6、含鈉調(diào)味品：番茄醬、蛋黃醬、醬油、沙拉醬等。

鹽食家家做法調(diào)味的必需品，然后現(xiàn)在的人們使用鹽卻已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)了，不要以為是小事哦~過量的攝入鹽可是對身體非常不利的。

高鹽引發(fā)的身體危害

1、骨質(zhì)疏松

缺鈣會引起骨質(zhì)疏松，鹽吃多了也會引起骨質(zhì)疏松并促使病情惡化。平均6克鹽的攝入，會增加23毫克鈣的排出，日常飲食中可以補充到足夠的鈣（400～800mg）。但是，大部分的人，從飲食中吃進(jìn)的鈣已經(jīng)不足夠，卻還攝入過高的食鹽，加速鈣流失；久而久之，骨質(zhì)流失，骨質(zhì)疏松形成，如繼續(xù)高鹽膳食將促使病情惡化。

2、胃癌

過多的鹽吃進(jìn)胃里，會刺激胃粘膜，致使胃膜細(xì)胞經(jīng)常分裂，增加形成胃癌的幾率。 在美國、日本、意大利和我國發(fā)現(xiàn)患有胃癌的病人，其飲食中鹽的攝入都較一般人高。

3、糖尿病

國外專家在實驗中發(fā)現(xiàn)，食物中的鈉含量與淀粉消化、吸收速度和血糖反應(yīng)有著直接的關(guān)系。食鹽可以通過刺激淀粉酶的活性而加速對淀粉的消化，并加速小腸對消化釋出的葡萄糖的吸收。因而專家提醒糖尿病病人，應(yīng)以限制食鹽攝入量作為防治糖尿病的一種重量措施。

4、高血壓

鹽里面的鈉離子過多的被吸收入血后，引起水鈉儲留，導(dǎo)致血容量增加，血壓上升；并能同時引起血管平滑肌細(xì)胞的水腫，血管腔變窄，也會引起血壓上升。高鹽飲食是國際上公認(rèn)的高血壓的危險因素。臨床高血壓的干預(yù)治療證實，限制食鹽攝入對血壓降低有顯著性作用。

5、上呼吸道感染

高鹽飲食可抑制黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，使其喪失抗病能力；還可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應(yīng)減少，有利于各種細(xì)菌、病毒在呼吸道的繁殖；同時由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病。

隨著社會的文明與進(jìn)步以及人們生活水平的提高，近年來市場上食用鹽的種類日益增多。諸如低鈉鹽、調(diào)味鹽、麻辣鹽、胡椒鹽、湯料鹽、保健鹽等五花八門，含鹽的佐餐食品琳瑯滿目，人們可以在多種選擇中去豐富生活情趣。俗話說“眾口難調(diào)”，或咸或淡并無大礙。但是，別忘了食鹽的攝取應(yīng)有科學(xué)和健康的概念。守住家中的“鹽罐子”，保證健康的每一天。