核桃是一種營養(yǎng)價格比較高的干果，核桃含有豐富的蛋白質(zhì)跟脂肪，還有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素。核桃作為4大干果之首，在日常生活中受到很大的歡迎，不少男女老少都喜歡吃核桃，特別是腦力活動比較多的辦公室白領(lǐng)，更是將核桃當(dāng)作補(bǔ)腦的最佳食物。那么核桃該怎么吃？接下來將針對這方面的內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)介紹。

核桃最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因?yàn)檫@部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補(bǔ)腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。同時還有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用，因?yàn)椤鞍l(fā)者血之余”，血旺則發(fā)黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據(jù)說著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細(xì)嫩，面色光潤。

核桃是個寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。核桃應(yīng)該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當(dāng)于四五個核桃。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因?yàn)楹颂铱梢匝a(bǔ)“先天之本”，大米、紅棗可以補(bǔ)“后天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。

核桃該怎么吃？相信通過以上內(nèi)容的介紹，大家已經(jīng)有所了解。核桃雖然營養(yǎng)價值高，但是不吃太多，每天適量吃幾顆，可以提高身體免疫力，增強(qiáng)腦力與記憶力等，可以作為飯后零食之一。