中藥知母能滋陰降火、除煩止渴、潤燥滑腸；浮小麥能固表止汗、退熱除煩；麥冬能養(yǎng)陰、潤肺、生津；熟地黃能滋陰補血、益精填髓。它們均為性味平和和滋陰補益類的藥物，合而煲滋陰潛陽的水魚，為時下養(yǎng)陰、生津、止汗、除煩、補益類的湯飲。同時為陰虛型產(chǎn)后盜汗的藥膳湯品。

材料：知母20克，浮小麥30克，麥冬、熟地黃各15克（中藥店均有售）紅棗2個，水魚1只，生姜4片。

烹制：中藥材稍浸泡，洗凈。紅棗去核；水魚宰洗凈。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~5人量。

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