血紅蛋白低、貧血、脫發(fā)、疲勞和頭痛等癥狀和健康問題常與體內(nèi)缺鐵有關(guān)。根據(jù)我國膳食指南，19~50歲女性每天應(yīng)攝入鐵20毫克，19歲以上男性每天應(yīng)補鐵15毫克。而飲食補鐵是防止缺鐵的關(guān)鍵。

最補鐵的9種食物：

動物肝臟：各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少，尤其值得推薦。

三文魚：三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。

牛肉：牛肉是醫(yī)學(xué)專家最推薦的補鐵食物，其鐵含量要高于其他肉類。但是，牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

雞胸肉：雞胸肉不但富含蛋白質(zhì)，其鐵含量也較為豐富。

糙米：糙米中含有大量鐵，同時具有減肥、降脂和助消化等功效。

南瓜籽：100克南瓜籽含鐵15毫克，可滿足女性鐵日推薦量的75%。

全谷食物：小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。

黑巧克力：100克可可粉含量為80%的黑巧克力含鐵17毫克。

干果：沒有經(jīng)過漂白的杏干和葡萄干是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。另外干果中還含有有益健康的多種維生素和大量的膳食纖維。

補鐵雖然很重要 但全民補鐵不可取

我國缺鐵性貧血的發(fā)病率非常高，給這部分人群補鐵毋庸置疑。但是鐵代謝非常復(fù)雜，我國還存在鐵過量人群，他們不但不能補鐵，還應(yīng)該考慮減少鐵的攝入，甚至是排鐵治療。一項針對約3800位上海市民體內(nèi)鐵含量的調(diào)查顯示，鐵過量者約為5%，而在美國鐵過量者僅占1.6%。

鐵離子在人體內(nèi)有氧化作用，破壞蛋白質(zhì)、DNA等細胞內(nèi)物質(zhì)的穩(wěn)定性，鐵過量會引發(fā)多種疾病，首先損害肝臟。眾所周知，酒精和肝炎與肝臟纖維化、肝臟腫瘤有著千絲萬縷的聯(lián)系，鐵的存在會進一步催化酒精產(chǎn)生的毒性，因此在酒精性肝病中，鐵過量可能會惡化病情的發(fā)展。

因此，補鐵要慎重，全民補鐵、天天補鐵不可取。即使大部分人機體內(nèi)鐵營養(yǎng)處于正常狀態(tài)，各自的鐵水平跨度也很大，是否有必要長期補鐵值得探討?！爸挥性卺t(yī)院或相關(guān)研究機構(gòu)進行過特殊檢查，包括血常規(guī)、血清鐵結(jié)合蛋白、血清鐵、血清鐵飽和度等，謹遵醫(yī)囑方可補鐵?！?/p>