從中醫(yī)角度上說，黃豆、冬瓜、鯉魚均有利水的功效，同時黃豆還能寬中益氣、健脾補益，冬瓜還能清熱、生津、養(yǎng)胃，鯉魚還能滋補、健胃。三者合而為湯，清潤可口鮮美，有健脾、利水、補益的作用，同時亦是消腳氣、利水濕的藥膳湯水。今年因有“閏九月”，所以長夏特別長，氣溫亦較炎熱，所以時下宜多用冬瓜。同時，此湯又是慢性腎炎的藥膳湯水。

材料：黃豆50克、冬瓜500克、鯉魚1條、生姜4片。

烹制：黃豆浸軟、洗凈；冬瓜去皮、切塊；鯉魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水，一起下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個小時，下鹽便可，為3~4人量。

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