在驚蟄這個節(jié)氣的時候，飲食應該清淡一些好。同時，在初春的此時是需要提高免疫力的。在這里，小編為大家?guī)砹梭@蟄節(jié)氣的飲食原則和養(yǎng)生食譜，感興趣的朋友們就和小編一起來看看吧。

驚蟄節(jié)氣的飲食原則

由于驚蟄后的天氣明顯變暖，不但各種動物開始活動，微生物（包括能引起疾病的細菌、病毒）也開始生長繁殖，所以人們需要進行飲食調養(yǎng)，增強體質以抵御病菌或病毒的侵襲。

驚蟄節(jié)氣是傳染病多發(fā)的日子，要預防季節(jié)性的傳染病的發(fā)生，應多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。

維生素對人體的生理功能有著重要的作用，特別是維生素c的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力，維生素c含量豐富的食物有：水蘿卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、紅菜薹、油菜薹、甘藍（圓白菜）、菜花、西蘭花、芥菜、芥藍、菠菜、蘿卜纓、木耳菜、香菜、莧菜、蘆筍、白薯葉、山楂、黑加侖、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圓、荔枝、木瓜等。

除此之外，還有養(yǎng)生食譜推薦給大家哦。

驚蟄節(jié)氣的養(yǎng)生食譜

白菜綠豆芽飲

原料：白菜根莖頭1個，綠豆芽30克。

制作：白菜根莖頭洗凈、切片；綠豆芽洗凈；一同放人鍋中，加水適量。將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入罐中即成。

功效：清熱解毒、利濕者食用。

雙花飲

原料：金銀花30克，山楂10克，蜂蜜250克。

制作：將金銀花、山楂放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，3分鐘后，將藥液潷入小盆內，再煎熬1次潷出藥液，將2次藥液合并，放入蜂蜜，攪勻即成。

功效：辛涼解表。

桑椹桂圓飲

原料：鮮桑葚60克，桂圓肉30克。

制作：將桑葚、桂圓肉洗凈，加水適量，燉爛。

功效：適于心悸氣促，失眠多夢，汗出，頭目眩暈者食用。

芹菜汁

原料：鮮芹菜1把。

制作：鮮芹菜開水洗凈，切細搗汁即成。

功效：降低血壓，預防中風。

以上這些驚蟄節(jié)氣的食物和食譜，對身體健康都是很有益的哦。