主料：

基圍蝦（300克）

調料：

黑蒜（10粒）

大蒜頭（3粒）

生抽，料酒（適量）

鹽（適量）

廚具：

炒鍋、蒸鍋

1、新鮮的基圍蝦

2、從蝦身第二節(jié)處插入牙簽，輕輕挑掉蝦線，去掉蝦頭。

3、將處理好的蝦用少量生抽、料酒和鹽腌制幾分鐘

4、腌蝦的時候準備黑蒜和大蒜頭，將黑蒜和大蒜頭切末

5、倒在蝦身上

6、拌勻

7、入蒸鍋，大火蒸7—8分鐘

8、蒸好的蝦，很鮮，帶有黑蒜的甜味

小竅門：

1、蝦頭是蝦身上最臟的部位，將蝦頭去掉，一來保證健康，二來方便入口。

2、黑蒜蒸后會有湯汁留在盤里，用蝦蘸湯汁很是鮮美。