消化道疾病是夏天的常見(jiàn)疾病，往往是由于飲食所引起的。因此，要做好合理的飲食安排才能遠(yuǎn)離消化道疾病。在這里，為大家盤(pán)點(diǎn)一下預(yù)防消化道疾病應(yīng)該吃什么，幫你健康度過(guò)整個(gè)夏天。

預(yù)防消化道疾病應(yīng)該吃什么

洋蔥：最好生吃或清炒。有機(jī)硫化物是洋蔥的主要辣味來(lái)源，研究表明，這種活性物質(zhì)對(duì)于金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等具有較強(qiáng)的抑制作用，并且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥最好生吃或者短時(shí)間清炒，否則其中的活性物質(zhì)會(huì)被破壞。

韭菜：富含膳食纖維。韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長(zhǎng)。韭菜還富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯(cuò)的選擇。

茴香：茴香醚有抗菌功效。茴香當(dāng)中的茴香醚有抗菌功效，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預(yù)防多種感染性腹瀉，促進(jìn)炎癥及潰瘍的痊愈。茴香的嫩莖、葉作為蔬菜，香氣濃郁，除了可加些肉做餡外，還可用來(lái)炒雞蛋。

馬齒莧：鮮食、干食均可。研究表明，馬齒莧對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強(qiáng)的抑制功效，特別是對(duì)痢疾桿菌的作用很強(qiáng)，民間常用來(lái)治療腸炎、痢疾等多種疾病。烹調(diào)之前要先除掉其根，可以用來(lái)做湯或涼拌。

魚(yú)腥草：魚(yú)腥草素抗菌消炎。魚(yú)腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚(yú)腥草素（癸酰乙醛），這種物質(zhì)也是其腥味的來(lái)源。魚(yú)腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長(zhǎng)。新鮮的魚(yú)腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。

紫蘇：可以用來(lái)煮粥。紫蘇中紫蘇醛等活性物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。在日本，人們常將紫蘇葉作為生魚(yú)片的配菜，用于預(yù)防吃生冷食物中毒。紫蘇還可以加到?jīng)霭璨酥?，或者用?lái)煮粥。此外，還可以在吃烤肉或其他海鮮時(shí)，配點(diǎn)紫蘇葉。

除此之外，還有哪些食物容易引起消化道疾病呢？

夏天容易導(dǎo)致消化道疾病的食物

牛奶：變質(zhì)悄悄來(lái)?yè)?jù)了解，牛奶變質(zhì)主要發(fā)生在運(yùn)輸過(guò)程中，牛奶很難保證一直處在冷藏狀態(tài)下。在常溫下的這段時(shí)間，牛奶中的細(xì)菌已經(jīng)大量繁殖，再放進(jìn)冰箱，雖然細(xì)菌繁殖速度減慢，但牛奶還是受到了污染，這就是為什么現(xiàn)在喝奶更容易產(chǎn)生不適反應(yīng)的原因。

海鮮：嘴里鮮肚里生猛和其他食物比起來(lái)，吃魚(yú)蝦及貝類特別容易造成腸胃問(wèn)題。一方面是這些食物特別容易變質(zhì)而不新鮮，二來(lái)它們特別容易被病原菌污染。三來(lái)人們偏好海鮮的生猛鮮美，喜歡生食，少了一道加熱殺菌的程序，自然容易被病菌感染，嚴(yán)重的甚至可能造成中毒。

蘑菇：別中了好奇的毒毒蘑菇毒性非常強(qiáng)，中毒的臨床表現(xiàn)復(fù)雜多樣，一般分為胃腸炎型、神經(jīng)精神型、溶血型、臟器損害型、日光性皮炎型五種類型，其中臟器損害型最為嚴(yán)重，死亡率極高。野生蘑菇是否有毒公眾難以識(shí)別，常因家庭誤食而中毒，中毒多發(fā)生在野生毒蘑菇生長(zhǎng)的陰雨季節(jié)，以散發(fā)為主，且食用干毒蘑菇也可引起中毒。

夏天多吃以上幾種食物可以幫你預(yù)防消化道疾病，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。