紅薯營養(yǎng)價值高 常吃也有禁忌
紅薯不能和什么一起吃呢?紅薯是秋冬季最常見的食物之一, 并且吃法也有很多。甜甜的味道受到女性和孩子的喜愛。不過,需要注意的是在吃紅薯時也需要注意誤區(qū)和禁忌,這樣才能健康的吃紅薯。
吃紅薯的注意事項(xiàng)
吃紅薯別忘減主食。紅薯所含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當(dāng),因此,吃主食的情況下,建議吃100~200克即可。若要多吃紅薯,建議減少主食的分量。
空腹吃紅薯要謹(jǐn)慎??崭故秤眉t薯會刺激胃酸大量分泌,腸胃功能較弱的人,容易引起腹部不適,最好是高溫加熱后再吃。胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃,以免病情加重。
吃紅薯找好配餐。吃紅薯最好搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃,以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的不足?;虼钆湟恍┫涛恫耍瓤烧{(diào)節(jié)口味,又能減少胃酸,消除腸胃的不適感。
那么,吃紅薯時不能吃的是什么呢?
紅薯不能和什么一起吃
據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會專家介紹,紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用,如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適,一定要去醫(yī)院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
吃紅薯過多的危害
紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞,難以消化。
紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng),胃酸即可倒流進(jìn)食管,發(fā)生吐酸水。
另外,紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪,但是今天人們生活富裕了,已經(jīng)不再把紅薯作為主食,它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補(bǔ)充。
吃紅薯千萬別忘了以上注意事項(xiàng)和禁忌哦。
(責(zé)任編輯:林銀珍 )
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