山楂干也是可以泡水喝的一種食材，它同樣對(duì)健康具有極大的幫助。不過，首先要學(xué)會(huì)如何選擇到優(yōu)質(zhì)的山楂干，并且了解山楂干的禁忌都有哪些。今天，就來一起了解了解山楂干的泡法和禁忌吧。

山楂干的泡法

山楂干湯

原料：山楂500克，白糖200克，可依自己口味酌量增加。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，煮之8成熟將水倒出重新加水，并加糖。將山楂煮開花后即可食用。

山楂干山楂干茶

原料：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：將以上幾味共研細(xì)末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。

山楂干干銀菊飲

原料：山楂、銀花、菊花各10克。制法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲，為1日量。

山楂干干橘皮飲

原料：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。制法：將以上幾味共研細(xì)末，入暖水瓶中用沸水沖泡，1日飲完。三月有效。

山楂干干瓜皮飲

原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。

那么，山楂泡水都有哪些禁忌呢？

山楂泡水的禁忌

不能空腹吃：含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。

少吃生山楂：生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。

最后，教教大家如何選購山楂干吧。

山楂干的選購方法

看片形：切片薄而大者質(zhì)量好；厚而僵小的質(zhì)次。

看色澤：皮色紅艷，肉色嫩黃者好；皮色紅褐，肉色萎黃者質(zhì)差。

嘗酸味：酸味濃而純正，肉質(zhì)柔糯的質(zhì)好；酸味淡而僵硬的質(zhì)次。

驗(yàn)干濕：用手抓一把山楂片，捏緊，然后松開手，片子立即散開的干燥；片子蜷縮，伸開緩慢或不展開的濕；手感綿軟的質(zhì)更潮。

查果核：檢查不帶核片子和落籽所占的百分率，一般以5～15的落籽為合格。片切得薄的落籽不超過15，片切得厚的落籽不超過5。此外，挑選時(shí)還應(yīng)注意有無蟲蛀、霉片和其他雜質(zhì)。

山楂干泡水功效有很多，別錯(cuò)過了。