鴿子蛋被稱為“動(dòng)物人參”，這說(shuō)明鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，甚至是雞蛋不能比擬的。不過(guò)，鴿子蛋就算營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高也不能多吃，否則對(duì)健康還是會(huì)有危害的。下面就來(lái)為大家介紹一下鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧。

鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會(huì)使人精力旺盛，并且容光煥發(fā)，皮膚艷麗。

補(bǔ)腎益氣：補(bǔ)腎、益精氣、助陽(yáng)提神，可治療治療陽(yáng)萎。

養(yǎng)肝：可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。

清熱去火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

解毒：清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。

預(yù)防麻疹：在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效。

接下來(lái)，再來(lái)了解了解鴿子蛋的選購(gòu)和每天能吃幾個(gè)吧。

鴿子蛋能吃幾個(gè)好

醫(yī)學(xué)書(shū)籍說(shuō)成人一周最多吃三個(gè)雞蛋，多了吸收不了。寶寶小而且是鴿子蛋，所以建議您一周給寶寶吃四五個(gè)即可。寶寶的腸胃比較嬌嫩，蛋不要煮的太老，嫩一點(diǎn)不糊嘴又好吃，也有利于寶寶吸收，常吃可預(yù)防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細(xì)嫩，爽滑， 營(yíng)養(yǎng)豐富。

鴿子蛋的選購(gòu)方法

看外觀。鴿蛋個(gè)頭比鵪鶉蛋要大，且蛋殼兩端幾乎對(duì)稱；鵪鶉蛋不管如何“化妝”，個(gè)頭總不能也“化妝”吧，而且鵪鶉蛋的形狀是一邊圓的，另一邊是尖的，就算是漂白后的鵪鶉蛋表面顏色也是不均勻的。

對(duì)光看。鴿蛋像雞蛋一樣，能拿在手里對(duì)著光看，當(dāng)光穿透時(shí)蛋身透亮，而“化妝”鵪鶉蛋對(duì)光看，由于斑點(diǎn)被腐蝕掉后，蛋殼裹著一層化學(xué)成分“外衣”，所以蛋身是不會(huì)透亮的。如果憑大小未能判定的，亦可以稱一稱重量，通常一斤的鵪鶉蛋數(shù)量是五十到六十個(gè)，而鴿蛋則三十來(lái)個(gè)，如果數(shù)量相差太遠(yuǎn)的話，各位街坊就要小心啦。

靠口感。基本上用上面幾個(gè)方法都應(yīng)該能分辨出來(lái)，如果實(shí)在不行，那就出最后一式——靠口感。鴿蛋煮熟后，蛋白晶瑩剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鵪鶉蛋煮熟以后的蛋白是白色的。

鴿子蛋在吃的時(shí)候要適量哦。