南瓜有嫩南瓜和老南瓜之分，吃法也不盡相同哦。而在剛剛過去的萬圣節(jié)里，南瓜都被玩壞了吧？作為吃貨，且不管南瓜的各種玩法創(chuàng)意，我們只聊吃的。

南瓜的4大吃法

俗話說，老南瓜當糧，嫩南瓜當菜。作為一位跨界選手，南瓜的吃法可真是不少，蒸煮炒煎都不在話下。

蒸：可以說是最簡便的吃法。將南瓜帶皮切成塊，直接蒸熟即可。這種做法既簡單又營養(yǎng)，屬于首選吃法。

食譜推薦：南瓜蒸排骨

【材料】肉排兩根，老南瓜一個，蒜、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、雞精適量。

【做法】

1、將排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、油、雞精拌勻腌一會兒。生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。

2、將南瓜去皮切塊擺在盤底。

3、將排骨置于南瓜上面擺好，水開后入鍋蒸20分鐘即可。

煮：去皮切塊后與谷物一起煮粥，尤其在這寒冷的季節(jié)里，喝上一碗熱騰騰香噴噴的南瓜粥，實在是一種享受！

食譜推薦：南瓜粥

【材料】南瓜、糯米粉

【做法】

1、先將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內(nèi)加少許水在微波爐內(nèi)高火煮十分鐘。

2、取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機里攪一下。

3、然后把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開。

4、糯米粉先用涼水調(diào)勻，倒進鍋里，攪拌均勻，再加適量的糖即可。

炒：比較嫩的南瓜適合當菜炒著吃，炒南瓜咸中帶甜，別有一番滋味。

食譜推薦：嫩南瓜炒肉

【材料】：嫩南瓜250克，豬肉絲45克，姜片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。

【做法】：

1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。

2。 鍋倒油燒熱，爆香姜片、蔥末，然后放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘。

3、加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。

煎：可以做成南瓜餅。這樣的可口小食比較容易受到孩子的歡迎。但這種做法往往需要添加油和糖才能保證口感，所含的能量偏高，只適合偶爾解解饞。

食譜推薦：南瓜餅

【材料】：老南瓜、糯米粉、白糖

【做法】：

1、南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。

2、熟南瓜壓成泥，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。

3、攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。加入糯米粉和勻，開始可以用硅膠刮刀來拌，少量多次的往里加糯米粉。

4、和到面團不沾手，不沾盆。這時候的面團可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個人喜歡。

5、分成大小一致的劑子，蓋濕布或者保鮮膜防止面團變干。

6、分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。

7、熱油下鍋，小火慢煎到兩面金黃。裝盤即可。

南瓜的吃法非常豐富，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味做出各種美食哦。