醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)科副主任黃啟輝副教授、韋燕妮醫(yī)生

（文/朱素穎）進(jìn)入11月，天氣一日涼似一日，人們的胃口也好了起來(lái)。我國(guó)有貼秋膘的傳統(tǒng)，但是現(xiàn)代人營(yíng)養(yǎng)狀況和居住環(huán)境都遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于過(guò)去，是否還應(yīng)當(dāng)沿襲“貼秋膘”這一習(xí)俗呢？我們請(qǐng)中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)科副主任黃啟輝副教授來(lái)談一談，應(yīng)該如何正確貼秋膘。

貼秋膘不宜多吃肉

黃啟輝副教授說(shuō)，在三高已經(jīng)成為常見(jiàn)病的今天，貼秋膘并不等于大魚(yú)大肉、胡吃海塞?！耙匀赓N膘”的進(jìn)補(bǔ)方式并不適合現(xiàn)代人。其原因有三。首先，夏天人們偏食生冷，脾胃功能較弱，如果突然大量進(jìn)食補(bǔ)品，會(huì)驟然加重脾胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化器官功能紊亂，即“虛不受補(bǔ)”。其次，夏季室內(nèi)多有空調(diào)調(diào)節(jié)氣溫，很大一部分人在室內(nèi)工作，運(yùn)動(dòng)量較古代明顯減少，能量消耗少，不需要更多的能量攝入。再次，貼秋膘會(huì)引起過(guò)多的脂肪攝入，其與代謝綜合征、高血脂、高尿酸血癥、高血壓、冠心病等疾病密切相關(guān)。亂“貼秋膘”有可能對(duì)身體帶來(lái)一定的傷害。

貼秋膘宜清補(bǔ)

黃啟輝副教授說(shuō)，貼秋膘應(yīng)該因時(shí)制宜，由于夏季食冷傷脾，入秋天后又天氣干燥，燥邪易傷陰液，易引起口干、眼干、嗆咳、喉癢、大便不暢、情緒低落等不適。因此，立秋時(shí)節(jié)應(yīng)當(dāng)遵循“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”原則，在調(diào)理脾胃的基礎(chǔ)上，適當(dāng)補(bǔ)充水分滋養(yǎng)陰液，以清補(bǔ)為主，多吃黨參，山藥、扁豆、薏米，以及梨、蘿卜、蓮子、紅豆、茯苓、西洋參等潤(rùn)肺健脾清補(bǔ)之品。飲食應(yīng)當(dāng)葷素搭配，避免偏食，過(guò)饑或過(guò)飽。他強(qiáng)調(diào)說(shuō)，并非所有人都不適宜貼秋膘，身體瘦弱的老百姓可以借此適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，為身體補(bǔ)充能量。

適當(dāng)運(yùn)動(dòng)也是進(jìn)補(bǔ)

韋燕妮醫(yī)生說(shuō)，很多人理解貼秋膘即是增加體重，許多愛(ài)美的女孩只怕是一聽(tīng)都要嚇跑。其實(shí)，貼秋膘并不是指的長(zhǎng)脂肪，而是補(bǔ)足“精氣神”。其中，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)也是補(bǔ)充“精氣神”的一方面。她建議說(shuō)，是否屬于肥胖，可以根據(jù)體脂率百分比（人體脂肪與體重的百分比）、BMI[體重（kg）/身高2（m2）]；腰臀比（腰圍除以臀圍）來(lái)評(píng)估。如果BMI>24、男性體脂率>25%（女性>30%）、男性臀腰比<0.9（女性<0.85）則為肥胖，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少能量攝入，增加有氧鍛煉。

飲食方面多食用木瓜、豆芽、茄子、白菜、芹菜、黃瓜、番茄等新鮮瓜果蔬菜，少吃大魚(yú)大肉。秋冬運(yùn)動(dòng)，具體操作上記住三個(gè)字：即“三”、“五”、“七”。“三”是指3公里，時(shí)間在30分鐘以上；“五”指每周運(yùn)動(dòng)5次；“七”指輕至中度運(yùn)動(dòng)，即運(yùn)動(dòng)至每分鐘心率加年齡約等于170，比如某人50歲，運(yùn)動(dòng)時(shí)心跳可達(dá)每分120次，這樣的中等量運(yùn)動(dòng)屬于有氧代謝運(yùn)動(dòng)，總的原則是步行運(yùn)動(dòng)后各項(xiàng)感覺(jué)良好，不出現(xiàn)不適癥狀。

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