從古至今，我國(guó)都有大年初二回娘家的習(xí)俗。在過(guò)年期間也應(yīng)該要吃的健康才行，那么，在大年初二的家宴應(yīng)該怎么吃最健康呢？接下來(lái)，為大家支支招，介紹一下大年初二的家宴應(yīng)該怎么吃吧。

大年初二有哪些習(xí)俗

回娘家：大年初二，出嫁的女兒會(huì)帶著丈夫及兒女回娘家拜年。這一天，回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩，并且在娘家吃午飯。

吃開(kāi)年飯：正月初二謂之“開(kāi)年”，從這一天開(kāi)始，人們帶著三牲、糍粑、煎堆等禮品，走親訪(fǎng)友。韶關(guān)沙田一帶殺生雞開(kāi)年，取生氣十足的意思。在飲食習(xí)俗方面，正月初二這天的中午飯稱(chēng)“開(kāi)年飯”，菜式多樣，皆取吉祥寓意。雞是少不了的，燒肉取“紅皮赤壯”（身體健康）之意，炒飯取意“大顯身手”；豬脷（舌）取“大利”之意，還有生菜，取意“生財(cái)”，蒜喻能寫(xiě)會(huì)算，蔥喻聰明，韭喻長(zhǎng)長(zhǎng)久久等。芹喻勤勞刻苦。初七人日吃七樣菜，上列幾種均在其中。

祭財(cái)神：北方在正月初二祭財(cái)神，這天無(wú)論是商貿(mào)店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財(cái)神活動(dòng)。各家把除夕夜接來(lái)的財(cái)神祭祀一番。實(shí)際上是把買(mǎi)來(lái)的粗糙印刷品焚化了事。這天中午要吃餛飩，俗稱(chēng)"元寶湯"。祭祀的供品用魚(yú)和羊肉。老北京的大商號(hào)，這天均大舉祭祀活動(dòng)，祭品要用"五大供"，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚(yú)等，祈望今年要發(fā)大財(cái)。

下面一起看看家宴怎么吃最健康吧。

大年初二家宴怎么吃

家宴講究營(yíng)養(yǎng)平衡。在家人親友團(tuán)聚的宴席上，無(wú)需考慮奢華，更多地是考慮溫馨氣氛和適口味道?？杉已缟先藬?shù)稍微一多，點(diǎn)菜人就會(huì)蒙，到底點(diǎn)多少呢？老人孩子女性先生都有，怎么才能既照顧得周全又不會(huì)造成浪費(fèi)呢？其實(shí)營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)菜的入門(mén)技術(shù)不難，只需記住以下幾點(diǎn)即可：

烹調(diào)方法是否低脂。煎炸菜肴盡量少些，水煮魚(yú)之類(lèi)汪著油的菜肴，每餐只點(diǎn)一個(gè)過(guò)癮即可。如果可能的話(huà)，多點(diǎn)些蒸、煮、燉、涼拌的菜肴。特別是涼菜，應(yīng)以素食為主，最好選擇一兩種生拌菜。

食物類(lèi)別是否多樣。把食物劃分成肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蛋類(lèi)、蔬菜類(lèi)、豆制品類(lèi)、主食類(lèi)等。各類(lèi)食物都有一些，而不是集中于肉類(lèi)和水產(chǎn)類(lèi)。在肉類(lèi)當(dāng)中，也盡量選擇多個(gè)品種，豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等都可以考慮。蔬菜類(lèi)當(dāng)中也分為綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、淺色蔬菜、菌類(lèi)蔬菜等，盡量增加品種，或選擇原料中含有多種食品的菜肴。

有沒(méi)有足夠的蔬菜。餐桌上剩下來(lái)的永遠(yuǎn)是葷菜，蔬菜通常都是一搶而光的。一般來(lái)說(shuō)，宴席上一葷配兩素比較合適。素食應(yīng)品種繁多，精彩美味；葷菜不在多而在精。

大年初二的家宴，別忘了以上幾點(diǎn)哦。