近年來，隨著人們生活水平的迅速提高和各種動物性食物在飲食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加，痛風的發(fā)病率不斷增高，已經(jīng)發(fā)展成為中老年男性的常見病。

痛風與飲食有著密切的關(guān)系，那些喜歡飲酒、喜吃高嘌呤、高脂肪、高蛋白食物、營養(yǎng)過剩者、肥胖患者易患此病，所以它的飲食防治顯得特別重要，其原則主要是控制外原尿酸的攝入，促進體內(nèi)尿酸的排除，禁食含高嘌呤的食物，控制熱量的攝入，限制辛辣、刺激性食物以及蛋白質(zhì)的攝入。

痛風的飲食應低鹽、忌酒，宜多食用富含維生素C和B1的蔬菜，如有“百菜之王”美譽的大白菜，不僅含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，所含的鈣和維生素C比梨子和蘋果還高，特別適合補充鈣質(zhì)和維生素等，能促進沉積于組織內(nèi)的尿酸鹽溶解，促進尿液中的尿酸溶解，增加尿酸的排除，防止形成尿酸性結(jié)石。

另外牛奶沒有細胞結(jié)構(gòu)，不含核蛋白，不是嘌呤的來源，可以任意食用，以獲取人體所需的蛋白質(zhì)。

牛奶大白菜”，即選用新鮮大白菜250克，加植物油15克炒將熟，澆入牛奶150毫升左右直至燒熟后食，此方痛風患者可以常服。