吃剩的榴蓮怎么保存

榴蓮怎么吃，每個(gè)人方法各不相同，但是，你知道吃剩的榴蓮怎保存嗎？其實(shí)，榴蓮被從樹(shù)上摘下以后還是會(huì)慢慢成熟的，所以一般要放置在陰涼的地方保存。取出來(lái)的榴蓮肉就應(yīng)該先放入飯盒，封好，再套上保鮮袋，然后放到冰箱里。這樣，才不會(huì)在冰箱中串味。

榴蓮打開(kāi)后，將柔軟的果肉取出來(lái)，用保鮮膜將剝出來(lái)的果肉一塊一塊分別包裹好，再裝入保鮮盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷凍室內(nèi)冷凍，每次食用時(shí)取出一塊解凍即可，味道和新鮮的一樣。

另外，吃榴蓮的時(shí)候最好吃一瓣開(kāi)一瓣，其它的不要掰開(kāi)。因?yàn)檫B著殼存放在冰箱可以多保存幾天。

剝榴蓮的時(shí)候最好不要把所有的果肉都剝出來(lái)，可以留一些果殼。如果榴蓮肉沒(méi)有吃完可以用報(bào)紙連果殼一起包住，放在陰涼的地方或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般可以保鮮三天左右。到吃的時(shí)候如果聞到酸味或者酒味，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。

最美味的保存。冷凍榴蓮是最常見(jiàn)也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時(shí)候稍微解凍，用勺子勺著吃，會(huì)有雪糕的口感和風(fēng)味。

最創(chuàng)意的保存。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個(gè)很不錯(cuò)的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進(jìn)冰箱冷凍室，大概冷凍2小時(shí)之后再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細(xì)膩。

最滋補(bǔ)的保存。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后換文火煲燉三小時(shí)，加入鹽后即可食用。

榴蓮的功效與作用

榴蓮不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有一定的藥用功效，具有諸多保健作用。榴蓮具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，經(jīng)常吃可以健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，強(qiáng)身健體，溫暖身體。榴蓮性熱，可以緩解經(jīng)痛，活血散寒，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。

如何挑選榴蓮

1、首先是用眼睛看，盡量選個(gè)頭大的，因?yàn)閭€(gè)大的一般都是樹(shù)枝上向陽(yáng)的，吸收陽(yáng)光養(yǎng)分比較多的。然后看瓣數(shù)，瓣數(shù)越多里邊的果肉就越多；其次看外皮顏色，黃色外皮的要熟一些，那些很青的是不熟的。還有看頂端的開(kāi)口，不能完全沒(méi)有開(kāi)口，也不能開(kāi)口太大。

2、用步驟1的方法粗選目標(biāo)以后，用布?jí)|住榴蓮兩邊，用雙手抱起榴蓮放到耳邊，輕輕地?fù)u一搖，就像搖樂(lè)器沙錘那樣，別用力過(guò)猛。聽(tīng)不到聲音說(shuō)明熟的太過(guò)了，聽(tīng)到很響的撞擊聲說(shuō)明沒(méi)熟，熟的剛剛好的應(yīng)該是有一點(diǎn)聲音，但聲音很輕。這個(gè)比較難以用文字表達(dá)出來(lái)，你只要到超市里多拿幾個(gè)試著聽(tīng)一下就會(huì)有感性認(rèn)識(shí)了。

3、通過(guò)1，2兩步基本上已經(jīng)選到不錯(cuò)的榴蓮了，我們?cè)儆帽亲哟_認(rèn)一下。抱起榴蓮，放到鼻子前邊5厘米左右，深深地吸一口氣。如果聞到一股青澀的類似草味，那說(shuō)明沒(méi)熟；如果聞到很沖鼻得臭味或者酒精味那說(shuō)明已經(jīng)熟過(guò)了；最好的成熟度應(yīng)該是一種榴蓮特有的香味，既不青澀也沒(méi)有酒精味。呵呵，這個(gè)么，吃多了你就知道榴蓮的香味應(yīng)該是什么樣的了。

4、選到合適的榴蓮了，回家怎么打開(kāi)呢？仔細(xì)觀察榴蓮頂端，會(huì)發(fā)現(xiàn)頂上有幾條線。

5、用尖刀沿著線向下扎，注意別用了太大，扎進(jìn)去2厘米左右，然后沿著線切開(kāi)8厘米左右。

6、用手抓住切開(kāi)的殼，稍用力一掰就開(kāi)了，漂亮，香氣撲鼻的果肉就出來(lái)了！

7、選榴蓮的時(shí)候要注意看，表皮上不要有洞，如果有洞那就是被蟲(chóng)子咬過(guò)的，看下圖的右上角。

8、如果你不是買(mǎi)整個(gè)的榴蓮，那么怎么選擇超市里剝好的榴蓮肉呢？方法就是用手指輕輕的按一下果肉，如果太硬說(shuō)明沒(méi)熟，如果一按陷下去了說(shuō)明熟過(guò)頭了，剛好的應(yīng)該是能按動(dòng)，但是不會(huì)陷下去。