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食欲不振
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風(fēng)味美食檸檬冬菇燜鴨

2017-04-26 14:00:00      

 檸檬在飲食應(yīng)用方面非常廣泛,它含有大量的維生素,有去腥醒胃、清熱解暑的食效,尤其適合在食欲不振時(shí)烹食。

風(fēng)味美食檸檬冬菇燜鴨

材料:光番鴨1只、冬菇(水發(fā)后切角)50克、檸檬1只、蒜頭(去衣拍碎)15克、老姜片30克,蠔油少許,鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。 

做法:番鴨洗凈斬件備用;檸檬洗凈,取一半用刀切出黃色部分,然后再切碎,去了表皮的檸檬切角,另一半切片備用;開鍋下油,爆香蒜頭和姜片,下鴨件大火翻炒片刻,濺少許米酒,加入冬菇和檸檬碎繼續(xù)翻炒至鴨油溢出,下適量水和蠔油、生抽、冬菇,以鹽、糖調(diào)味,滾開10分鐘后加入檸檬角,中火燜至鴨熟透,放入檸檬表皮,收汁調(diào)味上碟,放上檸檬片裝盤即成。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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