薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。

香菇中含有多糖類物質(zhì)，可以提高人體的免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，增強(qiáng)機(jī)體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇，可以預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)與轉(zhuǎn)移。

香菇薏米飯的制作材料

主料：粳米250克，生薏米50克，香菇50克

輔料：油豆腐3塊，青豆半小碗，油，鹽各適量。

香菇薏米飯的特色

肝癌患者常用食物。香菇甘平、為美味珍肴，有益氣不饑、治風(fēng)破血、化痰理氣等功能；薏米助其健脾利濕，清熱排膿。二者均為抗癌佳品。

香菇薏米飯的做法

1、取生薏米洗凈浸透心；

2、溫水發(fā)香菇，香菇浸出液沉淀濾清備用；

3、香菇、油豆腐切成小塊。將粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混勻，加油鹽調(diào)味，撒上清豆上籠蒸熟即可。

用法：三餐做主食用，連服15天。

功效：健脾利濕、理氣化痰。