A、就餐時間：一般來說，起床20至30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，也就是說早餐7至8點之間為好，如果早餐過早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。

B、營養(yǎng)搭配：基本要求是主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。

下面的營養(yǎng)元素是你早晨進餐時一定要注意的：

1、蛋白質(zhì)食物，人體是否能維持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白質(zhì)而定。因此，早餐還要有一定量的動物蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品），如雞蛋、肉松、豆制品等食物；

2、維生素（維生素食品），這一點最易被人所忽視。最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜（蔬菜食品）沙拉、水果（水果食品）沙拉等。

3、碳水化合物，人類的大腦及神經(jīng)細胞的運動（運動食品）必須靠糖來產(chǎn)生能量（能量食品），因此可進食一些淀粉類食物，比如饅頭、面包、粥等；

C、早餐注意事項：

第一，不宜經(jīng)常食用油炸食物。油（油食品）炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現(xiàn)消化不良，還易誘發(fā)膽、胰疾患，或使這類疾病復(fù)發(fā)、加重。此外，多次使用過的油里往往會有較多的致癌物質(zhì)，如果常吃油炸食品，可增加患癌癥（癌癥食品）的危險。

第二，食物應(yīng)當(dāng)容易消化。早晨起床之后，多數(shù)人食欲不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營養(yǎng)豐富又不過于油膩。特別要注意食物不宜太涼，因為涼食物會降低腸胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季節(jié)里容易引起腹瀉等問題。

第三，要攝入足夠多的水分。早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化（消化食品），又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液黏稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜（蜂蜜食品）水或白開水滋潤腸胃是養(yǎng)生的秘訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然后出門鍛煉。