在全球，每年因“三高”（即高血壓、高血脂、高血糖）困擾的人不下數(shù)千萬(wàn)，死亡的也不在少數(shù)，面對(duì)如此恐怖的情況，我們有什么辦法可以控制一下呢？首先，我們需要了解為什么會(huì)引起高血壓？引起高血壓的三大原因是遺傳、年齡、飲食，前兩者屬于不可控制因素，所以飲食是高血壓患者必做的一項(xiàng)功課。下面是關(guān)于高血壓飲食的一些介紹，一起來(lái)看下吧：

一、高血壓建議宜多吃的食物

1、多食新鮮的果蔬控制血壓

因?yàn)槿梭w每天都需要補(bǔ)充b族維生素、維生素c，所以高血壓患者可以通過(guò)多吃新鮮蔬菜及水果來(lái)滿足。有人提倡，每天吃1-2只蘋果，有益于健康，水果還可補(bǔ)充鈣，鉀、鐵、鎂等。

2、多吃含鉀較高的食物控制血壓

因?yàn)槭澄镏械拟浽谶M(jìn)入人體內(nèi)后可以對(duì)抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，所以患者的飲食上可以較多的使用。而一般含鉀較多的食物包括有豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚(yú)、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。

3、多吃魚(yú)控制血壓

對(duì)于高血壓患者來(lái)講，魚(yú)是高血壓飲食的首選，倘若高血壓患者每星期吃一次魚(yú)的比不吃魚(yú)者，心臟病的死亡率明顯低。

4、吃黑木耳控制血壓

黑木耳同樣也是一種降血壓的食物，無(wú)論是哪種食用方式，它的降血壓作用都不會(huì)因此而改變。最方便的食用方式比如：用清水將黑木耳浸泡一夜后，上屜蒸1～2小時(shí)然后在其中放入適量的冰糖，每天吃一碗即可。不過(guò)幾天你便會(huì)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飆升的血壓已經(jīng)下降了很多，而且起伏的幅度也不再似以前那樣“驚心動(dòng)魄”了，這就是黑木耳的魅力。

5、吃芹菜控制血壓

芹菜絕對(duì)是高血壓人群的降壓法寶，相信很多人都知道芹菜具有降血壓的功效，特別是對(duì)因高血壓而引起的頭痛、頭脹更是有著神奇的緩解作用。可以炒菜也可以熬粥。熬粥做法：將芹菜洗凈，切成六分長(zhǎng)的段，粳米淘凈。芹菜，粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥。再加少許鹽和味精，攪勻即成。

二、高血壓建議不吃，或少吃的食物

1、雞湯

雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而多喝雞湯又會(huì)使膽固醇和血壓增高。因此，雞湯不能盲目地作為病人的營(yíng)養(yǎng)品，特別是患有高血壓的人，不宜喝雞湯。否則只會(huì)進(jìn)一步加重病情，對(duì)身體有害無(wú)益。

2、酒

飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積于血管壁，加速動(dòng)脈硬化。大量、長(zhǎng)期飲酒，更易誘發(fā)動(dòng)脈硬化，加重高血壓。因此高血壓患者應(yīng)戒酒。

3、高熱能食物

高熱能食物可誘發(fā)肥胖，肥胖者高血壓發(fā)病率比正常體重者高。高血壓患者多合并有超重或肥胖。所以，高血壓患者的飲食上應(yīng)限制高熱能食物。

4、高糖、高膽固醇食物

①避免攝取過(guò)多的糖類及淀粉，預(yù)防肥胖。如砂糖、糖果、饅頭、面包、蕃薯、芋頭、玉米等。

②避免攝取高膽固醇食物。 如：內(nèi)臟類[腦、心、肝、腸]、卵黃類[蛋黃、魚(yú)子]。

5、 鹽、醬油

首要高血壓患者要限制鈉鹽的攝入量，因此食鹽中的鈉離子能使小動(dòng)脈痙攣，血壓升高，并促使腎小動(dòng)脈硬化過(guò)程加快。尤其是太咸飲食容易導(dǎo)致水鈉在體內(nèi)潴而引起水腫。 因此，高血壓患者飲食不能太咸，每日進(jìn)鹽控制在2-5克以內(nèi)。味精、醬油等調(diào)味料中也是含鹽量較高的，所以控制食鹽的量，這些也都要算在內(nèi)！

三、降壓家常菜：

飲食實(shí)在是一件太細(xì)致的事情了，稍不注意就踩紅線。如果身邊的人有高血壓的情況的話，我們平時(shí)可以做一些降壓的家常菜，一起看看吧：

1、涼拌海帶絲

/ 食材 /干海帶、大蔥、鹽、糖、醋、香油、蒜汁、辣椒油

/ 步驟 / 1、干海帶泡發(fā)洗凈切絲，大蔥切絲。2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點(diǎn)辣椒油味道更贊，冷藏后食用口感更好！

2、蒜泥菠菜

/ 食材 /菠菜、蒜、生抽、麻油

/ 步驟 / 1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。2、煮鍋加水燒開(kāi)，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。

3、西芹腰果

/ 食材 /雞胸肉、淀粉（團(tuán)粉）、老抽、黃油、生腰果、姜絲、蒜白、泡椒丁芹菜、雞精、十三香粉料酒（黃酒）、蔥花

/ 步驟 / 1、雞胸肉切丁，用淀粉、老抽抓勻腌一會(huì)。入油鍋滑至六成熟撈出瀝油。2、鍋放少許油，燒至八成熱，將生腰果放入，轉(zhuǎn)中火，炸至金黃撈出瀝干油分。3、鍋?zhàn)?，爆香姜絲、蒜白、泡椒炒香，下雞丁芹菜、鹽、生抽、老抽翻炒，加入腰果、調(diào)入雞精、十三香粉，料酒，撒蔥花拌勻即可。

4、洋蔥炒蛋

/ 食材 / 洋蔥一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、生抽、料酒1茶匙、生抽1湯匙

/ 步驟 / 1、準(zhǔn)備洋蔥和雞蛋：洋蔥切絲，雞蛋加入料酒打散2、鍋中放油，油熱后，倒入雞蛋滑散取出， 3、再放入洋蔥，加入少許生抽翻炒均勻后，倒入炒好的雞蛋 4、翻炒均勻即可出鍋。

5、苦瓜排骨湯

/ 食材 / 苦瓜500克、排骨400克、蔥段、姜片、紹酒、鹽

/ 步驟 / 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。2、鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽即可。

6、醋泡花生

/ 食材 /花生、醋

/ 步驟 / 1、取花生米（最好是新鮮的）50克。 2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋。 3、醋要沒(méi)過(guò)花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。大概一個(gè)星期就可以吃了。

7、 鯽魚(yú)木耳湯

/ 食材 / 草魚(yú)頭1個(gè)、水發(fā)木耳50克、油菜50克、冬瓜100克、熟豬油100克、精鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蔥段、姜片、花生油各適量

/ 步驟 /1、將魚(yú)頭刮凈鱗，去鰓片，洗凈，在頸肉兩面劃兩刀，放入盆內(nèi)，抹上精鹽。2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳擇洗干凈。 3、炒鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚(yú)頭沿鍋邊放入，煎至兩面呈黃色時(shí)，烹入料酒，加蓋略燜。 4、加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燉20分鐘。 5、待魚(yú)眼凸起，魚(yú)皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時(shí)，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，燒沸出鍋裝盤即可。

8、 銀耳蓮子湯

/ 食材 /銀耳、蓮子、棗子、枸杞、冰糖各適量

/ 步驟 / 1、銀耳用清水泡開(kāi)，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。2、蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。 3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水。 4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開(kāi)火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開(kāi)后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。 5、蓮子易熟稍后放入。6、開(kāi)鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。9

9、手撕茄子

/ 食材 / 茄子2個(gè)、蒜頭3瓣、蔥花適量、紅辣椒粒一點(diǎn)點(diǎn)、生抽、鹽、白糖

/ 步驟 / 1、茄子清洗干凈，去蒂；蒜頭剁成蒜蓉；蔥切花；紅辣椒切粒。 2、茄子放進(jìn)鍋里隔水蒸至軟身，約20分鐘（我后來(lái)撤了盤子，直接放蒸架上熟得快，如果盤子裝著的話，估計(jì)時(shí)間要更長(zhǎng)）。 3、蒸軟后稍放涼，把茄子撕成小條。 4、熱油鍋，爆香蒜蓉。 5、倒進(jìn)1湯匙生抽、少量鹽、1/4湯匙的白糖、一點(diǎn)點(diǎn)雞精煮成芡汁，關(guān)火。6、把撕好的茄條與芡汁充分拌勻。 7、撒上用涼開(kāi)水泡過(guò)的蔥花和紅辣椒粒。8、裝碟上桌就可以啦。

10、 水煮毛豆

/ 食材 / 毛豆、八角、花椒、小茴香、鹽、水

/ 步驟 / 1、毛豆洗凈后用剪刀剪掉兩頭，這樣會(huì)更入味。 2、八角、花椒、小茴香，放調(diào)料盒內(nèi)。 3、鍋內(nèi)放毛豆、鹽和水，下入調(diào)料盒同煮。 4、開(kāi)蓋兒中火煮10分鐘左右關(guān)火即可。

11、木耳炒山藥

/ 食材 / 山藥、黑木耳、油、鹽、紅椒、香蔥

/ 步驟 / 1、黑木耳泡發(fā)再洗凈。2、山藥去皮后，切薄片然后放水中浸泡。 3、紅椒切塊，香蔥切段。4、炒鍋入油，油熱后，放入椒塊、蔥段煸香。 5、倒入淮山片，邊炒邊灑水大火翻炒2分鐘。 6、加入木耳，同樣邊炒邊灑水大火翻炒至熟。 7、加入鹽炒勻即可出鍋。

12、 西蘭花炒胡蘿卜

/ 食材 /西蘭花、胡蘿卜、鹽、蒜片

/ 步驟 / 1、西蘭花、胡蘿卜洗凈切好。 2、將西蘭花焯下。 3、鍋中倒油，放蒜片爆香。4、放入西蘭花翻炒后再放入胡蘿卜，喜歡吃蠔油的可以放些蠔油。5、最后加鹽調(diào)味，裝盤。

以上就是關(guān)于高血壓飲食的相關(guān)介紹，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，喜歡也可以分享給身邊有需要的朋友！愿你健康！