南瓜的營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉和纖維質(zhì)，有潤(rùn)肺益氣、化痰止咳的食療效果。南瓜物美價(jià)廉，一直廣受食客的青睞，它的烹法以蒸、炒、燜、煮居多，這次推薦的鮮魷草菇燜南瓜為在一食肆品嘗到的美味，南瓜在燜制的過程中吸收了鮮魷和草菇的味道，品之鮮香誘人，令人回味無窮。

材料：鮮魷200克、南瓜250克、草菇50克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生抽、雞湯、花生油各適量。

做法：鮮魷洗凈備用；南瓜去皮洗凈，切件備用；草菇洗凈備用；開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下鮮魷大火翻炒，攢少許米酒，加入適量雞湯和南瓜、草菇以及少許生抽，調(diào)味后中火燜至材料熟透即成。