夏天最適合吃的蔬菜之一就是苦瓜。雖然，很多人并不習(xí)慣苦瓜的味道，但是苦瓜所具有的功效和作用在夏天對我們的幫助是很大的。在這里，就來為大家介紹一下苦瓜的好處都有哪些，以及怎么吃吧。

夏天吃苦瓜有哪些好處

養(yǎng)血滋肝?？喙暇哂星鍩嵯?、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

美容肌膚。苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

促進(jìn)飲食、消炎退熱?？喙现械目喙线昂涂辔端啬茉鲞M(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

預(yù)防脂肪肝?？喙现械目喙纤乇蛔u(yù)為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。

解熱祛暑。苦瓜 是解暑的良藥，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。

降低血糖?？喙系男迈r汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

接下來，推薦兩款苦瓜的簡單吃法給大家。

夏天苦瓜怎么吃

苦瓜番茄玉米湯

材料：苦瓜、番茄、玉米、鹽、味精

做法：先將苦瓜用清水洗干凈，切開并去瓤，再切成小段或小塊。然后把番茄切成大片，玉米切成小段。再把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放進(jìn)鍋內(nèi)熬煮。等三樣食材被完全煮軟后，加鹽和味精調(diào)味，完成。

苦瓜炒雞蛋

材料：雞蛋、苦瓜、葡萄干、鹽

做法：熱鍋加油，溫?zé)岷?，倒入打散的雞蛋；雞蛋炒一下，加苦瓜（如果怕苦，可以事先用涼水泡下苦瓜），炒3分鐘；加鹽調(diào)味，撒一把泡軟的葡萄干翻炒一下，出鍋就可以。

以上兩款苦瓜的吃法，快來試試看吧。