因?yàn)楹}卜全身都是寶，含有大量的維生素，在女人經(jīng)期的時(shí)候，適量的食用一些胡蘿卜，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能起到補(bǔ)血的作用。為了緩解經(jīng)期的不適，這個(gè)時(shí)候，最好是熟食，不要生吃，以免影響月經(jīng)。以下為胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，供大家參考。

1、胡蘿卜所含的營(yíng)養(yǎng)素很全面，據(jù)測(cè)定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素B1、維生素B2、維生素C等。

2、胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿卜素3.62毫克，相當(dāng)于1981國(guó)際單位的維生素A，而且于高溫下也保持不變，并易于被人體吸收。

3、胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可

治療夜盲癥；胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。