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中毒
掛號科室:急診科 同類疾?。?a target='_blank'>食物中毒酒精中毒水中毒一氧化碳中毒農藥中毒

這樣吃芹菜美白又減肥

2017-05-22 13:59:41      

烹制方法(兩人份) 材料:西芹(5根)、瘦肉(3兩)、蒜頭(3瓣) 調料:油(2湯匙)、醬油(3湯匙)、醋(2湯匙)、味精(1/4湯匙)、鹽(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、水(4湯匙)

1、芹菜洗凈去頭去葉切成段;瘦肉切片后切成條狀;蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉。

2、煮沸半鍋水,將芹菜段倒入焯2分鐘,撈起瀝干水攤涼。

3、倒2湯匙油入鍋燒熱,倒入肉絲翻炒三十秒。

4、加4湯匙水、3湯匙醬油、2湯匙醋、1/4湯匙味精、1/2湯匙鹽、1/2湯匙白糖進鍋,炒均勻并煮沸。

5、將火熄滅,倒入飛過水的芹菜和蒜蓉進鍋,用鏟子炒勻就可以起鍋了。

廚神貼士

1、芹菜是一種風味獨特的蔬菜,可涼拌或炒食。

2、芹菜大致分為西芹和香芹兩種,香芹葉較小呈淡綠色,矮小柔弱且香味淡,易軟化;西芹葉片較大,綠色且葉柄粗,高大而強健,香味濃。

3、選購芹菜時,應挑選菜梗短而粗壯,菜葉翠綠而稀少的;芹菜新鮮不新鮮,主要看葉身是否平直,新鮮的芹菜是平直的,存放時間較長的芹菜,葉子尖端就會翹起,葉子軟,甚至發(fā)黃起銹斑。

4、芹菜不能和兔肉同食,會引起頭發(fā)脫落;與雞肉同食,會傷元氣;與甲魚同食,會引起中毒。

(責任編輯:蘇雅婷 )

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