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糖尿病
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蘑菇配冬瓜能降脂降糖

2017-05-22 15:17:16      

吃完油膩的膏粱厚味,總得吃點(diǎn)解油膩的食物才舒服,這時(shí)不妨喝上一碗蘑菇冬瓜湯,會(huì)倍感清爽可口。蘑菇和冬瓜都是有益于心血管的食物,二者搭配功效加倍,非常適合血脂高、血糖高、動(dòng)脈硬化的人食用。

蘑菇營養(yǎng)豐富,味道鮮美,富含人體所需氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分,經(jīng)常食用能提高人體對食物營養(yǎng)的吸收率。同時(shí)蘑菇還含有人體很難消化的植物纖維素,可保持腸內(nèi)水分,并吸收余下的膽固醇及糖分,將其排出體外,對降低血液中的膽固醇含量及血糖控制十分有利。

冬瓜養(yǎng)胃生津,清降胃火,使人食量減少,其中所含丙二醇能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜水分多、不含脂肪、含糖量少且含鈉量很低,是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。這里給您提供兩個(gè)食譜:

蘑菇冬瓜湯:將蘑菇去蒂洗凈切薄片,冬瓜去皮切片;湯鍋中放入素湯500毫升燒沸,然后放入冬瓜和蔥花姜末,燒滾后加入蘑菇,煮熟后用鹽、味精、香油調(diào)味即可。

蘑菇燒冬瓜:將蘑菇和冬瓜洗凈切片備用;炒鍋中放油燒至五成熱,用蔥花熗鍋,放冬瓜片和蘑菇,加入鹽、素湯350毫升,燒至爛熟,加胡椒粉、味精,用濕淀粉勾芡收濃湯汁,起鍋盛盤即成。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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