古熾明 副主任醫(yī)師
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蘿卜煲水防春季感冒
蘿卜有很高的食用和藥用價(jià)值,生食味辛性寒,熟食味甘性微涼,最重要的功效是益胃、順氣、消食。蘿卜能“下氣、消谷和中、去邪熱”,民間甚至有“常吃蘿卜菜,啥病都不害”之說(shuō),把蘿卜的功用捧得很高。
而從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究來(lái)看,蘿卜確實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素C和多種礦物質(zhì)及少量粗蛋白外,還含多種氨基酸,常食能增進(jìn)機(jī)體的免疫能力,甚至還對(duì)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)有抑制作用,因此近年來(lái)更被列入抗癌食譜。
現(xiàn)代人油膩食物吃得多,消化系統(tǒng)疾病自然找上門(mén)來(lái),最多見(jiàn)的就是胃脹、食欲不振、便秘等。這時(shí)多買(mǎi)些脆嫩水靈的蘿卜來(lái),切成絲,拌上適量的醋和糖,酸甜爽口,既解膩,又能清除體內(nèi)的熱毒,有助消化。
初春時(shí)節(jié),乍暖還寒,特別是到了傍晚,氣溫明顯降低,體質(zhì)虛弱之人,此時(shí)容易感受寒邪而引發(fā)感冒。再加上過(guò)節(jié)期間腸胃負(fù)擔(dān)重,多少有些積滯,也是容易誘發(fā)感冒發(fā)熱的原因。其實(shí)巧用蘿卜煲水當(dāng)茶喝,也可防治感冒。
取新鮮多汁的白蘿卜250克,無(wú)需去皮,洗凈切成薄片,加三碗水,煮成兩碗,趁熱先服一碗(可適量加糖);1小時(shí)后將第二碗加溫后服下。照此法連服兩三天,可有效預(yù)防感冒。
需要特別提醒的是,由于蘿卜性寒,脾胃虛寒或陰盛偏寒體質(zhì)者不宜多食。此外,有十二指腸潰瘍、胃潰瘍和慢性胃炎的患者則忌食蘿卜。而鑒于蘿卜有行氣破氣之效,因此,正在服用中藥,特別是服用人參、黃芪等補(bǔ)氣藥物的人,不宜同時(shí)食用蘿卜,以免一補(bǔ)一破白忙活。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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