答1：易于操作的辦法有兩種：

一是到信譽(yù)較好的大商場(chǎng)里購(gòu)買(mǎi)奶粉。

二是注意奶粉標(biāo)簽標(biāo)示是否規(guī)范，因?yàn)橐粋€(gè)能保證質(zhì)量的正規(guī)企業(yè)在標(biāo)簽標(biāo)示上同樣是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。如在奶粉產(chǎn)品標(biāo)簽中應(yīng)標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等）、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、凈含量等。另外，根據(jù)國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，奶粉標(biāo)簽中被明確要求標(biāo)明“嬰兒最理想的食品是母乳”這樣的說(shuō)明語(yǔ)。

答2：

一聽(tīng)：用手捏住奶粉包裝袋摩擦，好奶粉細(xì)膩，因而發(fā)出“吱吱”聲，劣質(zhì)奶粉因?yàn)榘栌刑?，顆粒粗，所以發(fā)出“沙沙”聲。

二觀(guān)：好奶粉呈天然乳白色，而劣質(zhì)奶粉顏色較白，細(xì)看呈結(jié)晶狀，或呈漂白色。

三聞：打開(kāi)包裝袋，好奶粉有牛奶特有的奶香味，差奶粉香味微弱甚至沒(méi)有香味。

四嘗：把少許奶粉放入口中，好奶粉細(xì)膩發(fā)粘，溶解慢，沒(méi)有糖的香味，劣質(zhì)奶粉入口溶解快，不粘，有香味。

要準(zhǔn)確地判斷出優(yōu)劣奶粉還需要專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)鑒定，消費(fèi)者光靠這些辦法進(jìn)行判斷還有一定的難度。