藍(lán)莓所含營(yíng)養(yǎng)非常豐富，不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類(lèi)和多糖類(lèi)化合物，藍(lán)莓中含有的蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量很豐富，而且所含的礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀。

那除了這些常規(guī)的成分之外，它的可貴之處在于它還含有特殊成分。

1、豐富的花青素。這種成份在水果中還是不多見(jiàn)的，但是它對(duì)人體的健康卻非常的有幫助，凡是含有花青素的水果，就更受人們的歡迎?；ㄇ嗨厥羌兲烊坏目顾ダ蠣I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，也是目前人類(lèi)發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。而藍(lán)莓當(dāng)中的花青素不僅是含量高，而且品種多，其中花青素就有15種以上。

2、含有總酸和有機(jī)酸。其中有一種稱(chēng)為熊果酸，是一種非常好的抗氧化的物質(zhì)，而且具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。因此，藍(lán)莓有預(yù)防癌癥的功效。

3、酚酸。這也是一種強(qiáng)烈的抗氧化劑，可以對(duì)付自由基，對(duì)抗炎癥，同時(shí)對(duì)癌癥抑制的作用。藍(lán)莓中酚酸的種類(lèi)也非常多，可達(dá)十余種，可見(jiàn)它的功效更強(qiáng)。

4、含有少見(jiàn)的紫檀芪。只有在葡萄和藍(lán)莓中才發(fā)現(xiàn)了這種物質(zhì)，因此非常的特殊，而且經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，紫檀芪具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。特別是在抗結(jié)腸癌方面，紫檀芪表現(xiàn)出非常喜人的功效。