古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
藍莓是一種著名的漿果,藍莓營養(yǎng)豐富,除了含有多種維生素以及礦物質外,還含有豐富的花青素。藍莓能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康;有增強心臟功能、預防癌癥和心臟病的功效。那么下面就來為大家介紹幾款藍莓的美味食譜吧。
藍莓山藥
材料
山藥,藍莓醬,牛奶,蜂蜜,鹽少許。
做法
1、山藥帶皮清洗干凈,切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了,而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的。
2、把山藥去皮。
3、用壓子把山藥壓成泥,加一點點鹽。如果山藥太干,可以適當放些牛奶稀釋一下,口感也會更好。
4、裝入裱花袋中。
5、擠成自己喜歡的形狀,如果沒有裱花袋,可以隨便放盤中也可以的。
6、藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻,一定要充分攪拌均勻,淋在山藥泥上裝盤即可。
藍莓慕斯
材料
吉利丁6片,小藍莓罐頭1罐,蛋白150公克,細砂糖70公克,水70公克,打發(fā)鮮奶油150公克,巧克力海綿蛋糕10片,裝飾:30片。
做法
1、將吉利丁泡水至軟化,隔水加熱至完全溶化。
2、將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃,熄火加入作法1拌勻至溶化,冷卻至室溫。
(責任編輯:陳曉 )
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