香燴海參做法
材料:
海參600克,香菇、玉米筍、荷蘭豆各20克
調(diào)料:
蔥段、姜片、植物油、紅米酒、高湯、鹽、醋、香油、胡椒粉、水淀粉各適量。
做法:
1、將香菇洗凈,荷蘭豆去老筋,洗凈,分別對半切開;玉米筍洗凈,切成斜段。
2、海參去除內(nèi)臟、洗凈,斜切片,放入滾水中加入蔥、姜及米酒、高湯煮3分鐘,撈出。
3、鍋中倒入3大匙植物油燒熱,放入香菇、玉米筍及荷蘭豆拌炒,加入海參及鹽、醋、香油、胡椒粉炒勻,再加入高湯煮滾,最后用水淀粉勾芡即可。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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