蜂蜜又稱蜜糖、白蜜、石飴、白沙蜜。根據(jù)其采集季節(jié)不同有冬蜜、夏蜜、春蜜之分，以冬蜜最好。若根據(jù)其采花不同，又可分為棗花蜜、荊條花蜜、槐花蜜、梨花蜜、葵花蜜、蕎麥花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜等等，其中以棗花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜質(zhì)量較好，為上等蜜。

蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的副食品，具有“百花之精”的美名，一直被看作是“大自然贈與人類的貴重禮物”、“心臟病的良友”、“使人愉快和保持青春的藥物”。

民間很早就廣泛用蜂蜜來治療許多疾病，并認(rèn)為它是延年益壽的珍品。

家庭藥膳食療方精選

1、白蜂蜜、威靈仙各50克，每日一劑分早晚服，連服一周，對食道癌有一定療效。

2、蜂蜜100克，開水沖服，治誤吞水蛭。

3、蜂蜜50克，開水沖服，早晚各一次，治干咳，痢疾，習(xí)慣性便秘和老年便秘；若加冰片粉末0.3克同飲，可治聲音嘶啞。

4、蜂蜜500-1000克，頓服，治腸套迭。

5、蜂蜜與冬瓜汁各一杯，共調(diào)服，治妊娠小便不通。

6、蜂蜜搽患處，或加生蔥白共搗爛外敷患處，治一切水火燙傷和瘡瘍。

7、每日早晚服蜂蜜兩三次，每次三湯匙。可治高血壓，冠心病。

8、藕粉30克，用滾開水沖攪成糊狀，加入蜂蜜30克溫服，有清除虛熱、潤肺止咳作用。

9、鮮藕汁100毫升，蜂蜜30克，拌勻服用，每日一次，連服數(shù)天?？芍畏螣峥人?，咽干喉痛，血熱鼻衄等熱性病。

10、川貝末5克，蜂蜜30克，蒸半小時服用。治經(jīng)久不愈的肺燥咳嗽，干咳無痰，或痰中帶血。