蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中適當(dāng)?shù)氖秤梅涿蹖?duì)我們的身體健康是非常幫助的，但是許多人對(duì)于蜂蜜的保質(zhì)期存在一定的誤區(qū)，誤認(rèn)為其不會(huì)變質(zhì)。

一、關(guān)于蜂蜜的保質(zhì)期

國(guó)家規(guī)定瓶裝蜂蜜保質(zhì)期為18個(gè)月，但是如果封蓋成熟濃度高的蜂也能保質(zhì)多年，吃蜂蜜一定要在其新鮮的時(shí)候，色、香、味口感較好。

保存很久的蜂蜜，只要未發(fā)生變質(zhì)，是可以食用的，不會(huì)對(duì)身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略差些。

二、關(guān)于蜂蜜是否變質(zhì)

蜂蜜放久了會(huì)變質(zhì)，表現(xiàn)為三個(gè)方面

1、味道變得較酸。

2、變得很稀，正常的蜂蜜是比較粘稠的，甚至可以用紙來(lái)包，而不是用桶或瓶來(lái)裝，當(dāng)變質(zhì)的時(shí)候，由于氣溫升高會(huì)變稀。

3、蜂蜜上面出現(xiàn)很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有機(jī)物分解，發(fā)酵冒泡，化為氣體溢出，此時(shí)，即使蜂蜜尚未變質(zhì)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)降低。