時(shí)常所見(jiàn)之物并不一定是我們最熟悉的事物，相反的會(huì)讓我們被大眾的說(shuō)法牽著鼻子走，只知片面，不知內(nèi)涵，淮山藥指的是目前中山牛頭山，江蘇、安徽等地所產(chǎn)的山藥，它的莖通常帶紫紅色，含淀粉和蛋白質(zhì)，可食用，為多年草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對(duì)生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株，淮山作為高營(yíng)養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，那么淮山藥的功效與作用有哪些呢？

健脾益胃、助消化。生山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；山藥有健脾益胃、促進(jìn)消化的作用，臨床上常用山藥來(lái)治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。脾胃不好的人，其實(shí)完全可買些新鮮的山藥食用，做到藥食兼施。

滋腎益精。生山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；益肺止咳。生山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；降低血糖。生山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，糖尿病人的食療佳品；延年益壽。生山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

抗肝昏迷。近年研究發(fā)現(xiàn)生山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。舒緩情緒、調(diào)節(jié)睡眠。山藥的藥性溫和緩慢，不似人參那樣強(qiáng)烈，在調(diào)節(jié)脾功能的同時(shí)兼具舒緩情緒、調(diào)節(jié)睡眠的效果。因此民間才有“常吃山藥，脾氣不酸”的說(shuō)法。補(bǔ)虛。名醫(yī)張仲景非常善于使用山藥補(bǔ)虛，他在《金匱要略》中說(shuō)，山藥可以用來(lái)治療氣血兩虛以及胃痛、痹癥、閉經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。

對(duì)于身體虛弱的男人來(lái)說(shuō)，山藥可補(bǔ)益強(qiáng)身、延年益壽。新鮮的山藥里含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可有效預(yù)防心血管疾病，常食之有益志安神、強(qiáng)身健體、延年益壽的功效。