主料：南瓜、糯米粉、面粉

輔料：黑芝麻、白糖、植物油

做法：

1、把南瓜去皮切薄片，用蒸鍋熟透，加少許水，用料理機打成南瓜泥。

2、糯米粉、面粉里加南瓜泥，加白糖用筷子拌均勻，合成面團，用手揪一塊，搓成小丸子，盤子里刷一層植物油，加丸子。

3、蒸鍋加水大火燒開，加南瓜丸子，大火蒸十分鐘即可。

4、把黑芝麻去掉雜質，用濕布粘幾遍，熱鍋，加黑芝麻小火培炒到芝麻出香味撈出涼透，把蒸好的南瓜丸子在里面裹均勻芝麻即可。

小提示

蒸熟透的南瓜有不少水，不要倒掉，這樣可以加少許水打成南瓜泥。

趁熱南瓜泥加糯米粉和成面團，這樣軟糯味道好。

面粉是糯米粉的三分之一 ，南瓜丸子可以包入喜歡的餡料。

營養(yǎng)價值

南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅蛔蟲、治燙傷。其種子--南瓜子還能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。祖國醫(yī)學認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。

南瓜自身含有的特殊營養(yǎng)成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜。