何首烏是很有價(jià)值也很出名的中藥食材，他的功效很多，比如防癌抗癌等，但是食用何首烏是需要注意的，接下來就來介紹一下何首烏的功效、吃法以及禁忌，一起看下吧。

何首烏有什么功效？

1、治療腸燥便秘

日常生活中，如果有腸燥引起便秘的情況，可以試試何首烏泡水，一般三五天可以起到很好的效果。

2、可使頭發(fā)烏黑亮麗

如果出現(xiàn)了少年頭發(fā)早白的情況，可以每天將適量的何首烏以及新鮮的生地進(jìn)行沖泡服用以及洗頭，具有很好的效果。

3 、降低血清膽固醇

另外，如果是老年人服用何首烏，或者是將何首烏泡水喝，更大的作用則是降低身體的血清膽固醇。這樣能夠有效的令身體遠(yuǎn)離動脈粥樣硬化以及冠心病，并且對于卵磷脂還具有一定的防治效果。

4、治療肺結(jié)核

何首烏中含有的某一些物質(zhì)，具有抑制人型結(jié)核菌的作用，所以對于治療肺結(jié)核以及頸淋巴結(jié)核具有一定的作用。曾經(jīng)有媒體進(jìn)行了報(bào)道，如果是肺結(jié)核的患者，可以將何首烏、茯苓還有五味子一起煎煮服用藥液，能很好的改善身體體質(zhì)，加快身體中疾病的康復(fù)步伐。

6 、滋補(bǔ)肝腎、軟化血管

何首烏具有很好的滋補(bǔ)肝腎以及補(bǔ)充精血的作用，具有很好的滋補(bǔ)功效。日常如果身體出現(xiàn)了陰血虧損以及肝腎不健康的情況，可以將何首烏直接泡水喝，或者是和其他的藥材一起搭配服用，能夠有效的促進(jìn)身體健康。

何首烏的不同吃法介紹

第一：生吃

一般情況下，能夠進(jìn)行生吃的何首烏都是質(zhì)量比較好的。將何首烏洗干凈之后放入溫水中浸泡，大約七成熟之后取出切片，然后放到太陽下進(jìn)行暴曬，最后研磨成為粉末。需要服用的時(shí)候取出適量，然后用水沖服。這種方法服用的何首烏具有很好的潤腸解毒以及補(bǔ)腎補(bǔ)血的作用，同時(shí)對于脫發(fā)也有著很好的治療效果。

第二：做成食物服用

日常生活中，我們可以將何首烏和雞蛋、豆腐、豬肝以及雞肉等等一起搭配烹飪，做成粥或者湯都是非常不錯(cuò)的選擇。不過在這里小編需要提醒各位，想要保證何首烏的價(jià)值最大化，最好不要將何首烏進(jìn)行爆炒，同時(shí)也只能夠作為輔菜，避免影響身體出現(xiàn)副作用。

第三：作為藥材服用

何首烏的主要功效就是治療便秘以及高血脂，并且對于身體具有很好的保健作用。但是需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

何首烏作為食物做法推薦

何首烏煮雞蛋

用料：何首烏100克，雞蛋2個(gè)，蔥、生姜、食鹽、料酒、味精、豬油各適量

制作方法：

1、將何首烏洗凈，切成長3.3 厘米、寬1.6 厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁 鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料。

2、 將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將蛋取出用清水泡一下，將蛋殼剝?nèi)?，再放入鋁鍋內(nèi)煮2分鐘。

功效：補(bǔ)肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā)以及血虛便秘等癥。

首烏魚頭豆腐煲

用料：制首烏汁50ml，魚頭2個(gè)，豆腐l塊（約為400g），青菜200g，紅辣椒1只，切絲，姜 6片，料酒20g，鹽25g，味精5g，香油、胡椒粉少許，食用油50g，高湯適量。

制作方法：

1、將魚頭對切，加入料酒、姜3片、鹽 20g腌制半小時(shí)后洗凈；將豆腐打成約長 5ml，寬3ml大小的塊，在油中煎至兩面呈微黃色；

2、鍋內(nèi)放油爆香姜片，放入魚煎炸5分鐘，加適量高湯、辣椒、鹽、味精、制首烏汁，豆腐塊，煮約10分鐘，再放入青菜煮滾，淋入香油，胡椒粉即可。

功效：滋補(bǔ)肝腎，健腦益智。適用于肝腎不足所致失眠、視力減退、健忘、須發(fā)早白等。對記憶力減退、老年癡呆癥有一定的預(yù)防和治療作用，是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。

何首烏煨雞

用料：何首烏30克，母雞1只，食鹽，生姜，料酒各適量。

制作方法：

1、將何首烏研成細(xì)末，備用；

2、將母雞宰殺后去毛樁及內(nèi)臟洗凈，用布包何首烏粉，納入雞腹內(nèi)，放瓦鍋內(nèi)，加水適量，煨熟；

3、從雞腹內(nèi)取出何首烏袋，加食鹽，生姜，料酒適量即可。

功效：食用時(shí)吃肉渴湯，每日2次。補(bǔ)肝養(yǎng)血，滋腎益精。適用于血虛，肝腎陰虛所引起的頭昏眼花，失眠，脫肛，子宮脫垂等。

何首烏的食用禁忌

主要是忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。

溫馨提醒：日常生活中服用何首烏如果沒有弄清楚自己的體質(zhì)，或者是胡亂的服用大劑量的何首烏，很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)副作用的情況，例如惡心想吐以及肚子痛，甚至還有可能出現(xiàn)皮疹以及四肢發(fā)麻的情況。這個(gè)時(shí)候如果不良反應(yīng)并不是很嚴(yán)重，那么最好能夠停止服用藥物，這樣只需要進(jìn)行調(diào)理身體很快就能夠恢復(fù)健康了。另外，如果說不良反應(yīng)非常的嚴(yán)重，那么最好能夠立即送醫(yī)，接受專業(yè)的治療。