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益智健腦湯菠菜鮮菇魚(yú)頭湯

2017-06-26 16:59:03      

菠菜是冬春兩季的適時(shí)蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含葉酸、胡蘿卜素和鐵質(zhì)，能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增進(jìn)健康。而且，菠菜抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用、激活大腦功能的作用，現(xiàn)在年關(guān)將至，工作繁忙，正是腦力損耗之時(shí)，特介紹這道菠菜鮮菇魚(yú)頭湯，助您益智健腦、補(bǔ)血養(yǎng)身。

3~4人份

材料：菠菜100克、大魚(yú)頭1個(gè)、鮮冬菇5朵、姜3片、水6碗

做法：

1、 魚(yú)頭洗凈，剖半，瀝干水分；

2、 熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，接著下兩湯匙油，放魚(yú)頭兩面煎香；

3、 菠菜洗凈擇好，切段，焯水備用；香菇洗凈，去蒂；

4、 將6碗水倒入寬口瓦煲燒開(kāi)，放入煎好的魚(yú)頭、姜片和米酒，煮40分鐘，加香菇和菠菜再煮5分鐘，下鹽和胡椒粉調(diào)味即可品嘗。

功效：益智健腦、補(bǔ)血養(yǎng)身。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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