養(yǎng)生滋味菜譜 金針菇肉丸浸西蘭花

西蘭花味甘鮮美，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及磷、鐵等元素，且容易為人體吸收，利于兒童健康成長(zhǎng)。今天的金針菇肉丸浸西蘭花則為另一種風(fēng)味的體現(xiàn)。

材料：肉丸8粒、西蘭花200克、金針菇80克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克，鹽、濃縮雞湯、米酒、胡椒粉、花生油各適量。

做法：西蘭花洗凈切件備用；金針菇洗凈備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下適量水和濃縮雞湯煮開(kāi)，放入肉丸煮5分鐘，然后加入金針菇和西蘭花，以鹽、胡椒粉調(diào)味，煮至材料熟透即成。