膳食纖維有哪些作用
近年營養(yǎng)學家紛紛建議食用高纖維食物，特別是早餐攝取較多的醣類、繕食纖維、礦物質(zhì)及營養(yǎng)素，將有益於免於心臟疾病、結(jié)腸癌及肥胖困擾。
目前膳食纖維被肯定的生理功用已有下列幾向項：
一，可幫助消化防止便秘
二， 防止大腸癌
三， 降低血液及肝臟中的脂質(zhì)，特別是水溶性膳食纖維具有此項功能，大體而言谷類具有相當良好的降低血清與肝臟脂質(zhì)之功能，其中又以燕麥及大麥及米最隹，小麥幾乎不具此功能，而水果中以蘋果、芭樂、木瓜、香蕉或其他吃起來較具膠質(zhì)彈性者為隹。此外一般孕婦及老年人之消化道肌肉較為松弛，因此更為需要攝取更多的膳食纖維。
（責任編輯：家醫(yī)編輯 ）
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