韭菜的飲食禁忌

韭菜，又名起陽(yáng)草，具有健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽(yáng)、固精等功效。韭菜雖有諸多功效，卻有一些飲食禁忌：

1、有腹瀉和消化不良的人不宜食用；

2、陰虛火旺易上火的人不宜多食和常吃；

3、韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃，因?yàn)闀?huì)削弱韭菜的作用。

4、隔夜煮熟的韭菜不宜食用，以免亞硝酸鹽中毒。

5、夏韭老化，纖維粗糙，易引起腹瀉，夏季腸胃病多，又加上氣候炎熱，韭菜性熱，所以夏季不宜吃韭菜。

6、韭菜與牛肉相克，因?yàn)槎紝贌嵝允澄?，同食易?dǎo)致發(fā)熱、動(dòng)火，引起牙齦腫痛、咽喉腫痛等疾病。

7、韭菜與牛奶相克，因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會(huì)形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對(duì)鈣質(zhì)的吸收。

8、韭菜與蜂蜜相克，因韭菜性溫，蜂蜜性平，同食會(huì)破壞內(nèi)分泌平衡，影響新陳代謝。

9、韭菜宜與雞蛋一同炒食，因?yàn)樵黾恿藘?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，補(bǔ)益作用明顯，對(duì)胃病和腎病患者有很大的作用。

10、 韭菜宜與豆芽同吃，可加速脂肪代謝，特別適合便秘和肥胖癥患者食用。