冬瓜價廉物美，具有肉質(zhì)嫩滑、食味清香的特點(diǎn)，它含有豐富的糖類、粗纖維和維生素，有清熱解毒、祛濕解暑的食效。冬瓜的烹法多樣，炒、燜、煮、燒皆可，這次則推薦以其配搭雞湯和牛筋丸共冶一爐。

材料：冬瓜300克、牛筋丸6粒、姜片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、雞湯、胡椒粉、花生油各適量。

做法：冬瓜去囊去皮，切片備用；牛筋丸洗凈瀝干水分備用；開鍋下油，爆香姜片和拍蒜，攢少許米酒，加入適量雞湯，滾開后加入冬瓜和牛筋丸，調(diào)味后中火煮至材料熟透即成。