古熾明 副主任醫(yī)師
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[藥膳功效]
冬瓜鯇魚湯,有平肝,祛風(fēng),除熱的功效。民間常用以治療肝陽(yáng)上亢之頭痛眼花、高血壓等疾患。
冬瓜,性味甘淡、涼。功能利水消痰,清熱解毒。它能“益氣耐老,除胸心滿,去頭面熱”,“除煩,治胸膈熱”,“清心火,瀉脾火”。
鯇魚,又名草魚,是鯉科動(dòng)物。它能“平肝,祛風(fēng)”、“治虛勞及虛頭痛”。
[分量及烹制方法]
每次可用冬瓜250—500克,鯇魚200—250克(以魚尾較好)。先用油煎魚尾至金黃色,與冬瓜一起,加入清水適量,煲3~4小時(shí),加食鹽少許,調(diào)味服食。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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