原料：

大雞腿、西蘭花、菜花、胡蘿卜、洋蔥。

輔料：

生抽、料酒、糖、鹽、蠔油。

做法：

1、將胡蘿卜洗凈切片，邊上修出小花；

2、西藍(lán)花和菜花掰成小朵，洋蔥切絲；

3、鍋內(nèi)做水，放少量黃油、鹽，焯熟西藍(lán)花、菜花、胡蘿卜；

4、把雞腿肉用美極醬油、味噌、料酒、鹽、白糖腌漬；

5、將抹好調(diào)料的雞腿腌制半個(gè)小時(shí)以上；

6、平鍋里放油，油熱后加入腌好的雞腿肉，先將雞皮面朝下煎；

7、將雞腿翻面，繼續(xù)煎，用中火將另一面也煎出醬色；

8、加入一些水（不要沒過(guò)雞腿），加入一點(diǎn)醬油，加糖，加些料酒；

9、然后加入用中火熬個(gè)十分鐘；

10、將雞腿拿出來(lái)，放在案板上，用刀將其切成一個(gè)個(gè)小條。