胡蘿卜山藥豬肝餅是一款適合9個月已經(jīng)出牙并且有咀嚼能力的寶寶食用的菜肴。豬肝中含有豐富的鐵質(zhì)，是補(bǔ)血最常見的食物。因此胡蘿卜山藥豬肝餅?zāi)軌蚪o寶寶提供足夠的鐵物質(zhì)，促進(jìn)寶寶的成長與發(fā)育。

胡蘿卜山藥豬肝粥的制作方法：

原料：胡蘿卜，山藥，豬肝，面粉

輔料：橄欖油

1、胡蘿卜洗凈去皮，山藥洗凈去皮，并將其切碎。豬肝煮熟研磨成泥。

2、加入三勺面粉并適量的清水，調(diào)成黏稠度剛好的面粉糊。

3、將菜碎肝泥匯進(jìn)面粉糊中攪拌均勻。

4、加少許橄欖油，用中火熱鍋用勺把面糊舀進(jìn)平底鍋（動作慢一些）鋪成一個個餅狀。

5、慢慢等待反復(fù)翻面大約5分鐘，煎成兩面金黃的。

胡蘿卜山藥豬肝餅的營養(yǎng)價值：

1、山藥：健脾益胃，助消化；滋腎益精；益肺止咳；預(yù)防心血管??；減肥健美等等。

2、豬肝：豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)； 有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效； 用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

小貼士：

1、豬肝的選購：看豬肝的外表，只要顏色紫紅均勻，表面有光澤的是正常的豬肝。用手觸摸豬肝，感覺有彈性，無水腫、膿腫、硬塊的是正常的豬肝。

2、山藥去皮時：在削皮之前，戴上手套或者套上保鮮袋也行，避免觸碰黏液。在削皮之前，在手上抹些醋后再削皮，就不會癢了。止癢的方法：在火上烤一下，反復(fù)翻動手掌；用食用鹽搓一搓再泡熱水；在米水里搓洗；用肥皂清洗。