食材

番石榴

適合人群：一般人群均可食用，特別適合生長發(fā)育期的兒童、對于高血壓、糖尿病、肥胖癥及腸胃不佳者，是為理想之食用水果。兒童及有便秘習(xí)慣或有內(nèi)熱的人不宜多吃。肝熱的人應(yīng)慎防便秘，因為番石榴具有收斂止瀉作用。

番石榴食療作用：番石榴性溫，味甘、澀、酸，無毒；具有收斂止瀉，止血，止癢的功效；主治泄瀉，久痢，濕疹，創(chuàng)傷出血等癥。

原味吃法

由于番石榴是介于梨與臺灣大青棗之間的一種水果，因此對于其食用方式很多，而最簡單的方法便是整個食用。所謂整個食用并不是指一口吞，而是像吃梨一樣一口口的咬著吃，而且還可以將番石榴作為蔬菜食用。由于番石榴中含有大量的抗氧化物，因此經(jīng)常食用的話可以有效的起到延緩肌膚衰老及美白肌膚的作用。

小塊食用：可以將番石榴切成片或顆粒，或者是不成規(guī)則的小塊，用牙簽一口一塊的吃，這樣的吃法不但更有氣質(zhì)而且口感還更加香脆味美。還有一種方法便是根據(jù)各人不同的口感，選擇加入一些細(xì)鹽巴、咸梅、咸梅粉等，若放入冰箱味道更佳。

榨汁：將準(zhǔn)備好的番石榴放入榨汁機(jī)忠后再放入適量的冷開水，并且還可以根據(jù)個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用，芳香可口，乃是高級飲料之一。經(jīng)常飲用番石榴汁，可滋養(yǎng)皮膚，令肌膚回復(fù)光澤。

藥用及功效：番石榴有降血糖作用，對糖尿病患者有獨(dú)特的功效。而且在番石榴中所含有的纖維素也非常多，可有效的排走積存在腸內(nèi)的宿便。不但如此，在番石榴中還含有大量的維生素C/鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，補(bǔ)充人體維生素需求，對喝酒超量者具有解酒功能。

注意事項方便生食，鮮果洗凈（免削皮）即可食用，有些人喜歡切塊置于碟上，加上少許酸梅粉或鹽巴，風(fēng)味獨(dú)特。如使用家庭式果汁機(jī)，自制原汁、原味芭樂果汁，享受人生獨(dú)特口味。

番石榴果實(shí)不但可以鮮食，還可以加工為果汁、果醬、果脯，同時還可制作成盆景，具有廣闊的市場前景。是目前港澳臺和東南亞地區(qū)最暢銷的水果之一。