處于生長發(fā)育時(shí)期的兒童，由于體內(nèi)激素的變化，嗓音會(huì)隨之改變。為了使青少年順利度過整個(gè)變聲期，生活要有規(guī)律，每天要保證必要的營養(yǎng)和充足的睡眠，避免煙、酒、辣椒等刺激性食物，避免上呼吸道感染。

其中充足的營養(yǎng)，特別是蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣，是喉軟骨、聲帶筋膜發(fā)育和損傷修復(fù)所必需。因此，處于變聲期的青少年要多吃些肉類、蛋類、乳制品及新鮮的蔬菜、水果。不要吃辛辣、煎炸的食物，更不要吸煙、飲酒。

另外，變聲期的兒童也不宜過多地“親近”蜜餞。原因是蜜餞中的許多產(chǎn)品，如酸梅、橄欖，為刺激性食品，吃得過多不利于聲帶充血水腫的消除。而且它們都是高糖食品，食入后在局部會(huì)造成酸性環(huán)境，大大削弱人體白細(xì)胞的吞噬功能，使得咽喉部罹患各種感染的機(jī)會(huì)增加，而慢性炎癥的結(jié)果是導(dǎo)致喉和聲帶的發(fā)育異常。其次，多吃糖會(huì)造成整個(gè)人體的血液偏酸，導(dǎo)致鈣、鎂等元素的大量消耗以及丙酮酸和乳酸等代謝物的堆積。鈣參與喉軟骨環(huán)的形成，缺鈣會(huì)造成兒童的喉軟骨發(fā)育不全，不僅影響發(fā)音，還會(huì)造成呼吸困難。丙酮酸和乳酸等代謝物增高會(huì)使得喉和聲帶的血管內(nèi)皮通透性增高，血漿中的成份滲入到組織間隙中，使本來就充血水腫的喉和聲帶組織進(jìn)一步變得“厚重”，發(fā)音就會(huì)產(chǎn)生障礙。

在蜜餞的制作過程中，有時(shí)還會(huì)用甘草調(diào)制或混有甘草?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甘草具有腎上腺皮質(zhì)激素荷爾蒙樣作用，適量短期使用可以消除局部的炎性反應(yīng)，使聲帶的充血水腫減輕，但是長期過量地?cái)z入甘草，甘草中的腎上腺皮質(zhì)激素的副作用就會(huì)顯現(xiàn)出來。首先，激素促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解，抑制其合成，長期使用會(huì)使喉和聲帶的彈力蛋白合成不足，喉部對(duì)聲帶的支撐作用減弱，聲帶自身的韌性也會(huì)下降。其次，激素有促使水鈉潴留的作用，長期使用會(huì)使尿量及鈉的排出減少，身體積存過量的鈉鹽和水分會(huì)引起高血壓和水腫。再次，長期使用激素會(huì)使人體的免疫功能減弱，到達(dá)炎癥區(qū)病灶的單核細(xì)胞減少，巨噬細(xì)胞對(duì)抗原的固定、吞噬和殺傷能力減弱，抗體的形成也可受到抑制。因此，經(jīng)常吃用甘草制作的蜜餞，也會(huì)使咽喉部的局部抵抗力下降而出現(xiàn)感染，咽喉部的炎癥播及聲帶在急性期就會(huì)使其充血水腫，分泌物增多，慢性反復(fù)的炎性刺激就會(huì)使聲帶增厚，甚至出現(xiàn)聲帶小結(jié)，聲音也會(huì)進(jìn)一步變得低沉、沙啞。