有一種海鮮叫“淡菜”，據說這是福州話的譯名，明明是天然長在礁巖上的貝殼，名字卻有個“菜”字。色澤和肉質觀望起來像煮過的蛋黃，所以又名“海中雞蛋”。

營養(yǎng)價值：淡菜中含有大量的碘和不飽和脂肪酸，特別是甘碳四烯酸。甘碳四烯酸是人體內不能合成的，但卻是人體所含的必需脂肪酸中的一種。因為必需脂肪酸對于維持正常機體的生理功能很重要，能促進發(fā)育，對皮膚有保護作用，還有降壓降脂作用。其所含脂肪、蛋白質、礦物質、碳水化合物及維生素遠高于蝦、蟹、海參、干貝等，是很多海產品都無法比擬的。

上榜理由：都說秋天是進補的好時節(jié)，女人需要食補，男人也一樣。特別是已經進入更年期的男性，應多攝入一些富含碘和不飽和脂肪酸的海產品，如淡菜、海帶、紫菜等。常食不但可以促進新陳代謝，有助于減肥，還能有效降血壓和降血脂。

推薦食譜：吃淡菜多是取其鮮味，因此用來滾湯最適合不過。如淡菜紫菜瘦肉湯、淡菜芹菜湯等，味道很是清甜。

另外，淡菜炒韭菜、松花蛋炒淡菜末等，都是不錯的小炒美食。