干煸菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菜花不僅口味獨(dú)特，更是一種保健蔬菜。古代西方人發(fā)現(xiàn)，常吃菜花有爽喉、潤(rùn)肺、止咳等功效，并且其價(jià)格不高，因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”的美譽(yù)。

菜花為十字花科植物，菜花的莖葉，為一年生植物。根上生葉，葉上長(zhǎng)主莖及支莖，莖上長(zhǎng)滿小棵粒組成花狀，整體很像一個(gè)大花朵。色白美觀。菜花肉質(zhì)細(xì)嫩，味甘鮮美，食用后很容易消化吸收。

菜花營(yíng)養(yǎng)豐富，是10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

其中維生素C含量較高，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營(yíng)養(yǎng)、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。

 菜花肉質(zhì)細(xì)嫩，味甘鮮美，食用后很容易消化吸收。古代西方人發(fā)現(xiàn)，常吃菜花有爽喉、開音、潤(rùn)肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。

白菜花和綠菜花的營(yíng)養(yǎng)、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。

菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。

干煸菜花的熱量

花菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟耍驮S多食材都可以搭配出美味的菜肴，那么花菜的熱量是多少呢？減肥期間能不能讓人放心吃呢？花菜的熱量其實(shí)是很低的，100g的花菜中，熱量只有24大卡，這在食物中是很低的，下面這些食物的熱量可以幫你對(duì)比出花菜的熱量高低。以100g的食物為例，米飯的熱量是116大卡，雞蛋的熱量是114大卡，豆腐的熱量是82大卡，參考了這些常見食物的熱量，相信你對(duì)花菜的熱量有了了解吧，一般蔬菜的熱量都不是很高，很適合在減肥期間食用。

干煸菜花的宜忌人群

菜花的適用人群

一般人群均可食用，沒有特殊禁忌。

適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用；對(duì)食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助。