木瓜的吃法

木瓜素有“百益之果”、“水果之王”、“萬(wàn)壽瓜”等美稱。其含90%的水分，5%～6%的糖，少量的酒石酸、枸櫞酸、蘋果酸、木瓜苷、木瓜堿等。雖然木瓜的吃法很多，但相對(duì)而言，生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、涼拌青木瓜等，比熟食更有營(yíng)養(yǎng)。

若木瓜搭配肉類一起吃，其含有的木瓜蛋白酶則是良好的蛋白質(zhì)分解酶，可以幫助人體分解肉類蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化。當(dāng)然，很多人也喜歡用木瓜燉湯，這樣能將肉類的結(jié)締組織分解，讓肉變得更鮮嫩、軟滑。但要注意，此時(shí)木瓜的營(yíng)養(yǎng)已受損，若你不在乎木瓜的營(yíng)養(yǎng)，僅是為了口感，則不妨嘗試一下。

吃法一：木瓜牛奶

材料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。

做法：

1、選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。

2、將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機(jī)中，打碎成濃汁，即可飲用。

木瓜生吃比熟食更營(yíng)養(yǎng)

吃法二：百合蓮子木瓜盅

材料：木瓜1個(gè)，干銀耳2大朵，干蓮子15克，鮮百合15克，鮮龍眼6粒，枸杞子少許。

做法：

1、將木瓜橫著刨開(kāi)兩半，用小勺挖去黑子待用；銀耳、枸杞子用溫水泡15分鐘；鮮百合切除根部、洗凈，鮮龍眼去皮、去核，蓮子用小火煮30分鐘至熟。

2、把銀耳、枸杞子、百合、蓮子和龍眼肉混合均勻，擺入木瓜盅中；將木瓜放入蒸鍋中大火蒸20分鐘即可食用。

吃法三：涼拌木瓜

材料：青木瓜一個(gè)；百香果一顆；蒜頭三粒；鹽、糖、香油、辣椒各少許。

做法：

1、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽腌5至10分鐘后，擠去苦水。

2、切開(kāi)百香果，挖出果肉及籽；蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。

3、青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻后置入冰箱冰，待冰涼后即可食用。

吃法四：香梨木瓜茶

材料：香梨、木瓜。

做法：

1、將木瓜洗凈去皮子，切塊后放入攪拌機(jī)攪成泥狀。將梨去皮去核，切成細(xì)絲（如同土豆絲般的粗細(xì)度），浸入涼水待用。

香梨木瓜茶

2、取不銹鋼鍋，放入木瓜泥、控干水的梨絲、水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火將其燒至粘稠（其間要不停地用不銹鋼勺攪拌）。

3、離火放晾后，加入蜂蜜充分拌勻。取干凈的無(wú)水無(wú)油的密封罐，將成品倒入，封口，放入冰箱冷藏保存，隨用隨??！

吃法五：木瓜橘子汁

材料：木瓜1個(gè)，桔子130g，檸檬50g。

做法：先將木瓜削皮去籽，洗凈后切碎，搗爛取汁備用。再將桔子和檸檬切開(kāi)，擠出汁液與木瓜汁混合，攪勻即成。

吃法六：木瓜銀耳糯米粥

材料：木瓜4分之一、銀耳一大朵、糯米適量、大棗8枚、枸杞一小撮、牛奶100克、蜂蜜一湯勺。

做法：

1、銀耳提前用清水泡開(kāi)，洗凈，撕成小朵。木瓜切小塊，大棗、枸杞及米洗凈。

2、鍋內(nèi)加足水，放入米、大棗、枸杞、銀耳大火燒開(kāi)，中小火煮30分鐘。

3、下入木瓜，煮10分鐘，加入牛奶燒開(kāi)關(guān)火，加蜂蜜調(diào)味即可食用。

吃法七：木瓜鮮奶露

材料：木瓜600g，鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3湯匙。

做法：

1、木瓜去核去皮切粒。用兩杯清水加糖煮滾，然后放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。

2、用小半杯水開(kāi)勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。

木瓜鮮奶露

吃法八：木瓜麥片牛奶汁

材料：去皮木瓜半個(gè)，全脂牛奶400毫升、麥片1湯匙、糖酌量。

做法：木瓜切粒，與全脂牛奶攪成汁后，加入即溶麥片，再酌量加入糖。