嬰幼兒需要充足的營養(yǎng)才能保證其正常的生長發(fā)育，但并不是說應該讓嬰幼兒像"填鴨"似的吃得越多越好。對嬰幼兒的營養(yǎng)安排應適當合理，以達到膳食的平衡。

所謂平衡膳食，是指膳食的搭配必須滿足和適合人體對各種營養(yǎng)素的需要。對于嬰幼兒來說，平衡膳食就更為重要。因為嬰幼兒處于不懂事的被動狀態(tài)，其飲食的好壞完全由家長或撫養(yǎng)者決定。

由于沒有一種天然食物能夠完全達到理想的營養(yǎng)要求，因此，要根據(jù)嬰幼兒的不同年齡、生理需要適當進行配制，使其不致發(fā)生某種營養(yǎng)過少或某種營養(yǎng)過多的情況，從而影響健康。平衡膳食的基本標準是：

（1）蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)素供能比例分別為12%-15%、30%-35%和50%-60%。

（2）蛋白質中動物蛋白應占1/2以上，不飽和脂肪酸占脂肪總量的1/3。

（3）蔬菜和水果主要供給礦物質與維生素，應保持經(jīng)常搭配供給。

（4）幼兒期一天二餐和點心（零食）的供給比例為：早餐20%、午餐35%、點心15%、晚餐30%。

如果能夠按照不同年齡的生理條件使所需要的總量達到上述要求，這種膳食就稱為平衡膳食了。在調配時，可以通過葷素搭配，米面搭配，配些豆制品等來達到上述要求。

雖然對某些個體過多的營養(yǎng)素（上要指能量性營養(yǎng)素）攝入可以引起終身肥胖，但嬰幼兒在沒有外界強加的過多膳食攝入情況下，具有調節(jié)能量攝入，使之配合生長發(fā)育及維持機體生存所需能量的能力。